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Mot-clé : porcin(s) : cochon, goret, porc
120 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Brasser le sang
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot |
ID :
129837 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2875te Conservation : audio:03.19.06.00(50) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Découpe du cochon
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot |
ID :
129840 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2878te Conservation : audio:03.19.06.00(51) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tête de cochon
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot |
ID :
129841 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2879te Conservation : audio:03.19.06.00(53) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisson des morceaux
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot |
ID :
129842 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2880te Conservation : audio:03.19.06.00(54) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Garde-manger
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot |
ID :
129843 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2881te Conservation : audio:03.19.06.00(54) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation des pâtés et rillettes
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot |
ID :
129844 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2882te Conservation : audio:03.19.06.00(54) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Confection des boudins
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot |
ID :
129845 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2883te Conservation : audio:03.19.06.00(56) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation de la viande
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Date : Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin |
ID :
136131 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2517te Conservation : audio:09.15.01.01(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Râgout-mogettes
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Date : Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin |
ID :
136136 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2522te Conservation : audio:09.15.01.01(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourrisage des cochons
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Date : Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin |
ID :
136137 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2523te Conservation : audio:09.15.01.01(20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jambons
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Date : Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin |
ID :
136139 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2525te Conservation : audio:09.15.01.01(24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jambons consommés en dernier
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Date : Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin |
ID :
136140 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2526te Conservation : audio:09.15.01.01(25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Jeanne (Camille Edmonde) Liorit |
ID :
137201 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_3587te Conservation : audio:09.23.01.01(82) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Jeanne (Camille Edmonde) Liorit |
ID :
137203 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_3589te Conservation : audio:09.23.01.01(84) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marius (Emile Frédéric) Dauphim ; Laurence (Marie Célestine Madelaine) Dauphim |
ID :
137879 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4264te Conservation : audio:04.30.01.01(27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |