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Base documentaire

Mot-clé : porcin(s) : cochon, goret, porc


65 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
L'élevage des cochons
Ouvrage scolaire de Mme Andrée Dépré "Au Fil des Saisons" page 6
Localisation : Saint-Sulpice-en-Pareds (Vendée)
Date : 1947
Propriétaire : ROTURIER M.
ID : 107996
Type : Iconographie
Consultation : 085_02_2009_0012ic
Conservation : 2009_0001_012
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
On tue le cochon
Ouvrage scolaire de Mme Andrée Dépré "Au Fil des Saisons" page 7
Localisation : Saint-Sulpice-en-Pareds (Vendée)
Date : 1947
Propriétaire : ROTURIER M.
ID : 107997
Type : Iconographie
Consultation : 085_02_2009_0013ic
Conservation : 2009_0001_013
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
On tue le cochon
Ouvrage scolaire de Mme Andrée Dépré "Au Fil des Saisons" page 8
Localisation : Saint-Sulpice-en-Pareds (Vendée)
Date : 1947
Propriétaire : ROTURIER M.
ID : 107998
Type : Iconographie
Consultation : 085_02_2009_0014ic
Conservation : 2009_0001_014
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La conservation de la viande de porc

Localisation : Thiré (Vendée)
Date : 1920p
Interprète(s) : Léa Dejeante
ID : 149538
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0010te
Conservation : audio:2008_04_21_02(2)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La recette de la "langue fourrée"

Localisation : Thiré (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Léa Dejeante
ID : 149539
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0011te
Conservation : audio:2008_04_21_02(4)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La recette des "roses"

Localisation : Thiré (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Léa Dejeante
ID : 149540
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0012te
Conservation : audio:2008_04_21_02(5)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La chronologie de la confection de la cochonnaille

Localisation : Thiré (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Léa Dejeante
ID : 149541
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0013te
Conservation : audio:2008_04_21_02(6)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Confectionner le jambon

Localisation : Thiré (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Léa Dejeante
ID : 149542
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0014te
Conservation : audio:2008_04_21_03(1)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La recette de la potée de lard

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau
ID : 149560
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0032te
Conservation : audio:2008_04_25_01(18)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Les morceaux de viande de cochon

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau
ID : 149569
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0041te
Conservation : audio:2008_04_25_02(2)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La rouelle de porc

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau
ID : 149570
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0042te
Conservation : audio:2008_04_25_02(3)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le rôti de porc

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau
ID : 149571
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0043te
Conservation : audio:2008_04_25_02(5)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La cuisine du cochon

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149590
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0019te
Conservation : audio:2009_09_29_01(39)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le charnier

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149592
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0021te
Conservation : audio:2009_09_29_01(41, 43, 44, 45)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La confection du jambon

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149593
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0022te
Conservation : audio:2009_09_29_01(45)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
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