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Patrimoine culinaire
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Année d'inventaire : 2006
616 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Charcuterie à Barrot - Malaxage de la chair à pâté
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64586 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1563ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - L'ajout d'eau de vie dans la chair à pâté
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64587 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1564ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - Pâté sortant du four de cuisson
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64589 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1566ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - Les rôtis prêts à la cuisson
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64590 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1567ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - Préparation des terrines de pâté
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64591 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1568ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - Préparation des terrines de pâté
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64592 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1569ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - Chauffage du four
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64593 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1570ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - Chauffe du four
Maurice Guibert, le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64594 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1571ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - La chauffe du four
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64595 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1572ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - Les pâtés attendant la cuisson au four
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64596 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1573ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - Les pâtés en attente de cuisson au four
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64597 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1574ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - Viande et pâtés attendant la cuisson au four
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64598 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1575ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - Cuisson des pâtés
ajout d'eau pour la cuisson au four, le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64599 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1576ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - Enfournement d'un pâté
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64600 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1577ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie à Barrot - La cuisson de la charcuterie
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
ID :
64601 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1578ic Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |