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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Année d'inventaire : 2014


165 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Conférence de presse pour le concept Cuisine montoise
Conférence de presse le 3 juin à l'occasion de la présentation des restaurateurs engagés dans le programme Cuisine montoise qui s'appuie sur des recettes locales revisitées par les chefs. Concept initié par la SEM St-Jean Activité avec la collaboration d'EthnoDoc
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2014
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 208965
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_4160ic
Conservation : 14032511
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Conférence de presse pour le concept Cuisine montoise
Conférence de presse le 3 juin à l'occasion de la présentation des restaurateurs engagés dans le programme Cuisine montoise qui s'appuie sur des recettes locales revisitées par les chefs. Concept initié par la SEM St-Jean Activité avec la collaboration d'EthnoDoc
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2014
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 208966
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_4161ic
Conservation : 14032512
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Conférence de presse pour le concept Cuisine montoise
Conférence de presse le 3 juin à l'occasion de la présentation des restaurateurs engagés dans le programme Cuisine montoise qui s'appuie sur des recettes locales revisitées par les chefs. Concept initié par la SEM St-Jean Activité avec la collaboration d'EthnoDoc
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2014
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 208967
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_4162ic
Conservation : 14032513
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Conférence de presse pour le concept Cuisine montoise
Conférence de presse le 3 juin à l'occasion de la présentation des restaurateurs engagés dans le programme Cuisine montoise qui s'appuie sur des recettes locales revisitées par les chefs. Concept initié par la SEM St-Jean Activité avec la collaboration d'EthnoDoc
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2014
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 208968
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_4163ic
Conservation : 14032601
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Restaurant près du marché
Javouhey est un petit village Hmong d'un millier d'habitants situé dans l'ouest guyanais. En 1977, le gouvernement français associe les à un programme de développement de la Guyane, et incite plusieurs centaines de familles à mettre en valeur des surfaces déforestées à Cacao, Javouhey et Saül.
Localisation : Mana (Guyane)
Date : 2014
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 209094
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_4288ic
Conservation : 14033508
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Isabelle Jauffrit cuisinière à l'Hôtel-restaurant Berthomé

Localisation : Soullans (Vendée)
Date : 1960-1969
Auteur : anonyme
Propriétaire : Jauffrit G.
 ID : 210191
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_5020ic
Conservation : 14039006
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Isabelle Jauffrit et Marcel Guillonneau

Localisation : Soullans (Vendée)
Date : 1970-1979
Auteur : anonyme
Propriétaire : Jauffrit G.
 ID : 210192
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_5021ic
Conservation : 14039007
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Reconstitution d'une noce - Une cuisinière
Isabelle Jauffrit, grand-mère de la mariée
Localisation : Soullans (Vendée)
Date : 15 juin 1975
Auteur : anonyme
Propriétaire : Jauffrit G.
 ID : 210301
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_5063ic
Conservation : 14039310
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Reconstitution d'une noce - Une cuisinière
Isabelle Jauffrit
Localisation : Soullans (Vendée)
Date : 15 juin 1975
Auteur : anonyme
Propriétaire : Jauffrit G.
 ID : 210318
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_5080ic
Conservation : 14039501
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Cabanes - Le cuisinier fait des frites
fusain du soldat Henri Suzin, du 97e d'Infanterie en 1914, La Roche-sur-Yon
Localisation : Hamel (Le) (Somme)
Date : 1914
Auteur : Henri Suzin, La Roche-sur-Yon
Propriétaire : Collignon C.
 ID : 210374
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_5088ic
Conservation : 14039508
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Membres d'Arexcpo assurant les repas pour Vélocéane
réchauffage de la mogette le 14 septembre
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2014
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BATARD R.
 ID : 210648
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_5143ic
Conservation : 14040002
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Plat de carbonade flamande
restaurant Léon
Localisation : Amiens (Somme)
Date : 2014
Auteur : Yvon Micheau
Propriétaire : MICHEAU Y.
 ID : 211874
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_6154ic
Conservation : 14047711
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Algérie - Cuisine lors d'un cantonnement à Dra el Miza
Gérard Minaud avec le chapeau
Localisation : Beaufou (Vendée)
Date : 1956
Auteur : anonyme
Propriétaire : Minaud
 ID : 212050
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_6208ic
Conservation : 14048112
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Promotion pour le Boujllon d'Hjppo

Localisation : Cayenne (Guyane)
Date : 2014
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 208996
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_4191ic
Conservation : 14032802
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le marché le jour de Pâques
Javouhey est un petit village Hmong d'un millier d'habitants situé dans l'ouest guyanais. En 1977, le gouvernement français associe les à un programme de développement de la Guyane, et incite plusieurs centaines de familles à mettre en valeur des surfaces déforestées à Cacao, Javouhey et Saül.
Localisation : Mana (Guyane)
Date : 2014
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 209088
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_4282ic
Conservation : 14033502
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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