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PATRIMOINE CULINAIRE
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Année d'inventaire : 2017
920 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
le chou cuit avec la maraîchine avec des pommes de terre et un oignon |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258602 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7433ic Conservation : 085_01_2017_7433 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
les plats typiques du marais vendéen |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258603 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7434ic Conservation : 085_01_2017_7434 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
David Hover, Monique Charonneau, Jeanine Chevrier et Emmanuel (cadreur de Gidéon) |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258604 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7435ic Conservation : 085_01_2017_7435 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
Jeanine Chevrier dans sa cuisine |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258605 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7436ic Conservation : 085_01_2017_7436 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
visionnage du tournage |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258606 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7437ic Conservation : 085_01_2017_7437 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
le caillebotte à la chardonnette |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258607 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7438ic Conservation : 085_01_2017_7438 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
la chardonnette après infusion dans un linge |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258608 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7439ic Conservation : 085_01_2017_7439 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
la chardonnette après infusion dans un linge |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258609 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7440ic Conservation : 085_01_2017_7440 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
les caillebottes à la chardonnette |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258610 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7441ic Conservation : 085_01_2017_7441 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Témoignage d'André Méchin, ancien marin
André Méchin parle de son passé de mousse lors d'un tournage au Robinson dans le cadre du tournage Cuisine Montoise. Il raconte qu'il faisait la cuisine pour l'équipage. |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Interprète(s) : André Mechin |
ID :
261843 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0173te Conservation : video:OPCI_2017_04_07_02() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243839 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0050ic Conservation : 085_01_2017_0050 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243838 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0049ic Conservation : 085_01_2017_0049 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243837 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0048ic Conservation : 085_01_2017_0048 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243840 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0051ic Conservation : 085_01_2017_0051 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243841 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0052ic Conservation : 085_01_2017_0052 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |