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PATRIMOINE CULINAIRE
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Collection : OPCI-Ethnodoc
786 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Les musiciens du Réveil Fulgentais avec leur chef Jean Chaigneau
le 11 novembre 1948 |
Localisation :
Saint-Fulgent (Vendée)
Date : 1948 Auteur : inconnu Propriétaire : Réveil fulgentais (Le) |
ID :
80395 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2008_1472ic Conservation : 08008208 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Publicité Louis Lesveque
entreprise de conserverie de Fromentine |
Localisation :
Barre-de-Monts (La) (Vendée)
Date : 1950-1959 Auteur : BERTRAND Jean-Pierre Propriétaire : TESSIER G. |
ID :
236730 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_2103ic Conservation : 16018104 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La conservation des vivres embarquées
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Localisation :
Rouen (Seine-Maritime)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Alfred (Marcel) Jeannin |
ID :
276320 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0577te Conservation : audio:05.27.01.18(10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Bouilleur de cru
Jopeph Sicot est né dans une famille d'agriculteurs à la Lande du Boupère. Il fréquente l'école jusqu'à son Certificat d'Etudes puis devient domestique à la ferme de la famille Blanchard à la Niraudière du Boupère. membre de la jeunesse Agricole Chrétienne, il entre au séminaire de Luçon en 1945 et est ordonné prêtre le 29 juin 1955. Jeune vicaire à Sallertaine, il encadre les enfants du Club Fripounet et les anciens de la Vie Montante. Il est aux Brouzils de 1958 à 1963; à Bournezeau de 1963 à 1967; à Saint-Valérien de 1967 à 1970; à La Jaudonnière de 1970 à1982; à la Boissière-des-Landes de 1982 à 1993 et à Doix et Vix de 1993 à 1995. |
Localisation :
Boissière-des-Landes (La) (Vendée)
Date : Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
3275401 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2025_2248ic Conservation : 085_22_2025_2248 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Bouilleur de cru
Jopeph Sicot est né dans une famille d'agriculteurs à la Lande du Boupère. Il fréquente l'école jusqu'à son Certificat d'Etudes puis devient domestique à la ferme de la famille Blanchard à la Niraudière du Boupère. membre de la jeunesse Agricole Chrétienne, il entre au séminaire de Luçon en 1945 et est ordonné prêtre le 29 juin 1955. Jeune vicaire à Sallertaine, il encadre les enfants du Club Fripounet et les anciens de la Vie Montante. Il est aux Brouzils de 1958 à 1963; à Bournezeau de 1963 à 1967; à Saint-Valérien de 1967 à 1970; à La Jaudonnière de 1970 à1982; à la Boissière-des-Landes de 1982 à 1993 et à Doix et Vix de 1993 à 1995. |
Localisation :
Boissière-des-Landes (La) (Vendée)
Date : Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
3275404 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2025_2251ic Conservation : 085_22_2025_2251 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Bouilleur de cru
Jopeph Sicot est né dans une famille d'agriculteurs à la Lande du Boupère. Il fréquente l'école jusqu'à son Certificat d'Etudes puis devient domestique à la ferme de la famille Blanchard à la Niraudière du Boupère. membre de la jeunesse Agricole Chrétienne, il entre au séminaire de Luçon en 1945 et est ordonné prêtre le 29 juin 1955. Jeune vicaire à Sallertaine, il encadre les enfants du Club Fripounet et les anciens de la Vie Montante. Il est aux Brouzils de 1958 à 1963; à Bournezeau de 1963 à 1967; à Saint-Valérien de 1967 à 1970; à La Jaudonnière de 1970 à1982; à la Boissière-des-Landes de 1982 à 1993 et à Doix et Vix de 1993 à 1995. |
Localisation :
Boissière-des-Landes (La) (Vendée)
Date : Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : SICOT J. |
ID :
3275418 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2025_2265ic Conservation : 085_22_2025_2265 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close
Jean Claude Guillou, témoin : "fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close. Mon grand père en a fait l'acquisition en 1910. En 1930, mon père prend la succéssion. La Ville close est très peu peuplée, essentiellement des marins. Ils étaient spécialité dans la fabrication des pains de mer pour les thoniers. Seule boulangerie à proximité du port de pêche "fabrication spécifique pour une longue durée : levain de pâte + triple cuisson = croûte très dure permettait meilleure conservation en cas de grande humidité". |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2013 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200081 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0162ic Conservation : 13030814 |
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Panières de la dernière boulangerie de la Ville Close
Panières dans lesquelles étaient conservées le levain |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2013 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200083 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0164ic Conservation : 13030816 |
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Fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close
Jean Claude Guillou, témoin : "fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close. Mon grand père en a fait l'acquisition en 1910. En 1930, mon père prend la succéssion. La Ville close est très peu peuplée, essentiellement des marins. Ils étaient spécialité dans la fabrication des pains de mer pour les thoniers. Seule boulangerie à proximité du port de pêche "fabrication spécifique pour une longue durée : levain de pâte + triple cuisson = croûte très dure |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2013 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200084 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0165ic Conservation : 13030817 |
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Boucherie Cossais, rue Marmontel
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Localisation :
Nantes (Loire-Atlantique)
Date : 1940-1949 Auteur : anonyme Propriétaire : COSSAIS J. |
ID :
233039 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1495ic Conservation : 16013505 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le boulanger Piveteau dans son fournil
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1970-1979 Auteur : anonyme Propriétaire : GUERINEAU A. |
ID :
239265 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_2990ic Conservation : 16026210 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pièce montée dans la vitrine du boulanger Piveteau
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1980-1989 Auteur : anonyme Propriétaire : GUERINEAU A. |
ID :
239276 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_3001ic Conservation : 16026308 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Façades de magasins
Journée Petites citées de caractère |
Localisation :
Vouvant (Vendée)
Date : 18/03/2019 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
305152 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_4418ic Conservation : 085_01_2019_4418 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Plat de crudités, de la charcuterie Charrier
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307903 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0283ic Conservation : 085_01_2020_0283 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les artisans charcutier-traiteurs de la charcuterie Charrier
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307904 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0284ic Conservation : 085_01_2020_0284 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |