RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
×
![]()
Collection : OPCI-Ethnodoc
770 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
|---|---|---|---|
|
|
Les musiciens du Réveil Fulgentais avec leur chef Jean Chaigneau
le 11 novembre 1948 |
Localisation :
Saint-Fulgent (Vendée)
Date : 1948 Auteur : inconnu Propriétaire : Réveil fulgentais (Le) |
ID :
80395 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2008_1472ic Conservation : 08008208 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Publicité Louis Lesveque
entreprise de conserverie de Fromentine |
Localisation :
Barre-de-Monts (La) (Vendée)
Date : 1950-1959 Auteur : BERTRAND Jean-Pierre Propriétaire : TESSIER G. |
ID :
236730 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_2103ic Conservation : 16018104 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
La conservation des vivres embarquées
|
Localisation :
Rouen (Seine-Maritime)
Date : 1920-1929 Langue : Français Interprète(s) : Alfred (Marcel) Jeannin |
ID :
276320 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0577te Conservation : audio:05.27.01.18(10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
|
Fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close
Jean Claude Guillou, témoin : "fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close. Mon grand père en a fait l'acquisition en 1910. En 1930, mon père prend la succéssion. La Ville close est très peu peuplée, essentiellement des marins. Ils étaient spécialité dans la fabrication des pains de mer pour les thoniers. Seule boulangerie à proximité du port de pêche "fabrication spécifique pour une longue durée : levain de pâte + triple cuisson = croûte très dure permettait meilleure conservation en cas de grande humidité". |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2013 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200081 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0162ic Conservation : 13030814 |
|
|
Panières de la dernière boulangerie de la Ville Close
Panières dans lesquelles étaient conservées le levain |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2013 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200083 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0164ic Conservation : 13030816 |
|
|
Fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close
Jean Claude Guillou, témoin : "fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close. Mon grand père en a fait l'acquisition en 1910. En 1930, mon père prend la succéssion. La Ville close est très peu peuplée, essentiellement des marins. Ils étaient spécialité dans la fabrication des pains de mer pour les thoniers. Seule boulangerie à proximité du port de pêche "fabrication spécifique pour une longue durée : levain de pâte + triple cuisson = croûte très dure |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2013 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200084 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0165ic Conservation : 13030817 |
|
|
Boucherie Cossais, rue Marmontel
|
Localisation :
Nantes (Loire-Atlantique)
Date : 1940-1949 Auteur : anonyme Propriétaire : COSSAIS J. |
ID :
233039 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1495ic Conservation : 16013505 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Le boulanger Piveteau dans son fournil
|
Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1970-1979 Auteur : anonyme Propriétaire : GUERINEAU A. |
ID :
239265 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_2990ic Conservation : 16026210 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Pièce montée dans la vitrine du boulanger Piveteau
|
Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1980-1989 Auteur : anonyme Propriétaire : GUERINEAU A. |
ID :
239276 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_3001ic Conservation : 16026308 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Façades de magasins
Journée Petites citées de caractère |
Localisation :
Vouvant (Vendée)
Date : 18/03/2019 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
305152 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_4418ic Conservation : 085_01_2019_4418 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Plat de crudités, de la charcuterie Charrier
|
Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307903 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0283ic Conservation : 085_01_2020_0283 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Les artisans charcutier-traiteurs de la charcuterie Charrier
|
Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307904 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0284ic Conservation : 085_01_2020_0284 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Façade de la charcuterie Charrier
|
Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307905 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0285ic Conservation : 085_01_2020_0285 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Plat de poisson, de la charcuterie Charrier
|
Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307906 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0286ic Conservation : 085_01_2020_0286 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Ardoise de charcuterie, de la charcuterie Charrier
|
Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307907 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0287ic Conservation : 085_01_2020_0287 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |