Collection : Comité des fêtes de Fauconnières

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Extrait	Titre et Note	Détails	Inventaire
	la fabrication des bugnes au chalet étalage de la pâte pour la fabrication des bugnes, 80 kg, 40 personnes Ajouter à la selection	Localisation : Montélier (Drôme) Date : 1988 Auteur : anonyme Propriétaire : DESBOS L.	ID : 294903 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1459ic Conservation : 085_01_2019_1459 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	le stockage des cagettes de bugnes après leur cuisson une partie de la fabrication des bugnes dans des cagettes, Ajouter à la selection	Localisation : Montélier (Drôme) Date : 1988 Auteur : anonyme Propriétaire : DESBOS L.	ID : 294904 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1460ic Conservation : 085_01_2019_1460 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	La fabrication des bugnes La pâte reçue en plaque de 60 cm x 40 cm est découpée en morceaux de 10cm x 6 cm pour être ensuite passée dans un laminoir Ajouter à la selection	Localisation : Montélier (Drôme) Date : 2015 Auteur : anonyme Propriétaire : GRAS J.	ID : 294918 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1474ic Conservation : 085_01_2019_1474 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	La fabrication des bugnes Ces petites plaques aplaties sont à nouveau passées dans des plus petits laminoirs pour atteindre l'épaisseur de 1 mm Ajouter à la selection	Localisation : Montélier (Drôme) Date : 2015 Auteur : anonyme Propriétaire : GRAS J.	ID : 294919 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1475ic Conservation : 085_01_2019_1475 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	La fabrication des bugnes Ces derniers sont découpés en morceaux de 10 cm x 5 cm Ajouter à la selection	Localisation : Montélier (Drôme) Date : 2015 Auteur : anonyme Propriétaire : GRAS J.	ID : 294920 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1476ic Conservation : 085_01_2019_1476 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	La fabrication des bugnes Ces petits carrés de pâtisserie sont trempés dans de l'huile à 180 ° pendant quelques instants puis déposés dans des plats pour être évacués Ajouter à la selection	Localisation : Montélier (Drôme) Date : 2015 Auteur : anonyme Propriétaire : GRAS J.	ID : 294921 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1477ic Conservation : 085_01_2019_1477 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	La fabrication des bugnes Les bugnes faites le mercredi sont déposées dans des plateaux protégés par un papier sulfurisé, puis sucrées et entreposées dans un endroit sec jusqu'au dimanche Ajouter à la selection	Localisation : Montélier (Drôme) Date : 2015 Auteur : anonyme Propriétaire : GRAS J.	ID : 294922 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1478ic Conservation : 085_01_2019_1478 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc

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