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PATRIMOINE CULINAIRE
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Enquête : EthnoDoc-Service patrimoine de Concarneau
13 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Potence pour l'électricité place Saint-Guénolé
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Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 1970-1979 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200068 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0149 Conservation : 13030801 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close
Jean Claude Guillou, témoin : "fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close. Mon grand père en a fait l'acquisition en 1910. En 1930, mon père prend la succéssion. La Ville close est très peu peuplée, essentiellement des marins. Ils étaient spécialité dans la fabrication des pains de mer pour les thoniers. Seule boulangerie à proximité du port de pêche "fabrication spécifique pour une longue durée : levain de pâte + triple cuisson = croûte très dure permettait meilleure conservation en cas de grande humidité". |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2013 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200081 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0162 Conservation : 13030814 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Panières de la dernière boulangerie de la Ville Close
Panières dans lesquelles étaient conservées le levain |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2013 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200083 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0164 Conservation : 13030816 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close
Jean Claude Guillou, témoin : "fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close. Mon grand père en a fait l'acquisition en 1910. En 1930, mon père prend la succéssion. La Ville close est très peu peuplée, essentiellement des marins. Ils étaient spécialité dans la fabrication des pains de mer pour les thoniers. Seule boulangerie à proximité du port de pêche "fabrication spécifique pour une longue durée : levain de pâte + triple cuisson = croûte très dure |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2013 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200084 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0165 Conservation : 13030817 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Chalutiers accostés près de la criée
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Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 1970-1979 Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200566 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0260 Conservation : 13033406 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Chalutiers accostés près de la criée
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Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 1970-1979 Auteur : inconnu Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200772 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0335 Conservation : 13034905 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Jean-François Le Maître, patron du restaurant La coquille
Jean-François Le Maître, patron du restaurant La Coquille de 1970 à 2006 |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2000-2009 Auteur : inconnu Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200774 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0337 Conservation : 13034907 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Jean-François Le Maître, patron du restaurant La coquille, et le personnel
Jean-François et Nicole Le Maître, posant avec leur équipe, propriétaires de La Coquille de 1970 à 2006 |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 1980c Auteur : inconnu Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200775 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0338 Conservation : 13034908 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Salle à manger du restaurant La coquille
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Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 1990-1999 Auteur : inconnu Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200776 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0339 Conservation : 13034909 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Vue aérienne du restaurant La coquille
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Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2000-2009 Auteur : inconnu Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200777 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0340 Conservation : 13034910 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Le restaurant La coquille
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Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2009 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200778 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0341 Conservation : 13034911 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Le perroquet du restaurant La Coquille
Danièle Tréguier Le Maître, ancienne employée du bar restaurant La Coquille : ''nous avons eu une mascotte, Jacquot, il est arrivé en 1972, tout le monde connaissait le perroquet de La Coquille. Il sifflait la Marseillaise''. |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 2000-2009 Auteur : anonyme Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200779 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0342 Conservation : 13034912 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Débarquement du thon à Concarneau
Thons portés à la main par les femmes |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 1910-1919 Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
201422 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0347 Conservation : 13037709 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |