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PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Enquêteur : SECHET Domitille
10 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
|---|---|---|---|
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Cuisine Montoise à l'Estran
Présentation de la bignaïe et de la sauce let-ber à l'Estran dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 03/05/04/17 Interprète(s) : Annick Artus ; Josette Artus |
ID :
253182 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0111te Conservation : video:OPCI_2017_04_05_03() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jean-François Quillaud parle de l'Halbrandière et de ses habitants
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 23/03/2017 Interprète(s) : Jean-François Quillaud |
ID :
254199 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0115te Conservation : video:OPCI_2017_06_27_02() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jean Giraudet parle du port de l'halbrandière
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 23/03/2017 Langue : Français Interprète(s) : Jean Giraudet |
ID :
254201 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0116te Conservation : video:OPCI_2017_06_27_03() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Transmission de la recette du homard au Langoust'in
Tournage dans le cadre de Cuisine Montoise. |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yohann Foulfoin |
ID :
258247 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0121te Conservation : video:OPCI_2017_04_07_03() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Découpage d'anguilles
Tournage au restaurant Le Petit Saint Jean dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 08/03/2017 Langue : Français Interprète(s) : Frédéric Farret |
ID :
261841 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0171te Conservation : video:OPCI_2017_04_05_02() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Discussion de Jean-Pierre Bertrand et Sebastien Caudal
Tournage au Salon des Desserts dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 08/03/2017 Langue : Français Interprète(s) : Sebastien Caudal ; Jean-Pierre Bertrand ; Delphine Mougel |
ID :
261842 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0172te Conservation : video:OPCI_2017_04_05_01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Témoignage d'André Méchin, ancien marin
André Méchin parle de son passé de mousse lors d'un tournage au Robinson dans le cadre du tournage Cuisine Montoise. Il raconte qu'il faisait la cuisine pour l'équipage. |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Interprète(s) : André Mechin |
ID :
261843 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0173te Conservation : video:OPCI_2017_04_07_02() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Début de la conférence sur l'Île-d'Yeu
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 09 mai 2017 Langue : Français Interprète(s) : Jean-François Henry ; Jean-Pierre Bertrand |
ID :
264414 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0196te Conservation : audio:03.09.05.17(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conférence sur la chanson traditionnelle
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 09 mai 2017 Langue : Français Interprète(s) : Jean-Pierre Bertrand |
ID :
264415 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0197te Conservation : audio:04.09.05.17(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Passant par Paris vidant la bouteille
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Langue : Français Interprète(s) : Simone (Colette) Bessonnet |
ID :
264416 Type : Pièce musicale inédite Consultation : 085_01_2017_0613mi Conservation : audio:04.09.05.17(11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |