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PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Fonds : OPCI-Ethnodoc
510 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Repas au restaurant
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Localisation :
Étang-Salé (L') (Réunion)
Date : 05/06/2013 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
256425 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5969 Conservation : 085_01_2017_5969 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Restaurant Le bambou
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Localisation :
Étang-Salé (L') (Réunion)
Date : 05/06/2013 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
256434 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5978 Conservation : 085_01_2017_5978 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fumage chez les Fantis
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Localisation :
Guilvinec (Finistère)
Date : 02/1970 Auteur : Georges Tanneau Propriétaire : TANNEAU G. |
ID :
257914 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6810 Conservation : 085_01_2017_6810 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Georges Tanneau en cuisine
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Localisation :
Guilvinec (Finistère)
Date : mars/1961 Auteur : Georges Tanneau Propriétaire : TANNEAU G. |
ID :
257940 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6836 Conservation : 085_01_2017_6836 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Georges Tanneau en cuisine de poissons
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Localisation :
Guilvinec (Finistère)
Date : mars/1961 Auteur : Georges Tanneau Propriétaire : TANNEAU G. |
ID :
257941 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6837 Conservation : 085_01_2017_6837 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Georges Tanneau en cuisine de poissons
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Localisation :
Guilvinec (Finistère)
Date : mars/1961 Auteur : Georges Tanneau Propriétaire : TANNEAU G. |
ID :
257942 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6838 Conservation : 085_01_2017_6838 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Georges Tanneau en cuisine de poisson waho en golfe de Guinée
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Localisation :
Guilvinec (Finistère)
Date : mars/1961 Auteur : Georges Tanneau Propriétaire : TANNEAU G. |
ID :
257957 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6853 Conservation : 085_01_2017_6853 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Georges Tanneau en chargement de bois dans la lagune Ebrié, Abidjan
kroumens préparant un poisson |
Localisation :
Guilvinec (Finistère)
Date : mars/1961 Auteur : anonyme Propriétaire : TANNEAU G. |
ID :
257989 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6885 Conservation : 085_01_2017_6885 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisinier à bord d'un bateau
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Localisation :
Guilvinec (Finistère)
Date : 1992 Auteur : Georges Tanneau Propriétaire : TANNEAU G. |
ID :
258061 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6958 Conservation : 085_01_2017_6958 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Transmission de la recette du homard au Langoust'in
Tournage dans le cadre de Cuisine Montoise. |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yohann Foulfoin |
ID :
258247 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0121 Conservation : video:OPCI_2017_04_07_03() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
David Hover, Simone Arnaud et Jeanine Chevrier |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258586 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7417 Conservation : 085_01_2017_7417 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
Monique Charonneau |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258587 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7418 Conservation : 085_01_2017_7418 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
la chardonnette : mouillée dans un linge, ou séchée en boite |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258588 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7419 Conservation : 085_01_2017_7419 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
Monique Charonneau |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258589 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7420 Conservation : 085_01_2017_7420 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
Jeanine Chevrier, David Hover et Monique Charonneau - photo du tournage |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258590 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7421 Conservation : 085_01_2017_7421 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |