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RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Format : MP3


3667 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Cuisiner le cochon

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne Grassin
ID : 132212
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5251
Conservation : audio:11.07.06.00(53 à 56)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Charcuterie

Localisation : Fontaines (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Marie Poupin
ID : 132219
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5258
Conservation : audio:14.07.06.00(20 à 23)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Découpe du cochon

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne Grassin
ID : 132225
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5264
Conservation : audio:06.14.06.00(1 à 3)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisiner le cochon

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne Grassin
ID : 132226
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5265
Conservation : audio:06.14.06.00(4 à 7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Recettes

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Jeanne Grassin
ID : 132235
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5274
Conservation : audio:06.14.06.00(33 à 38)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine

Localisation : Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud
ID : 132251
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5290
Conservation : audio:06.20.09.00(15 à 17)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevages de la ferme

Localisation : Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud
ID : 132253
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5292
Conservation : audio:06.20.09.00(22 à 29)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine

Localisation : Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud
ID : 132255
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5294
Conservation : audio:06.20.09.00(33 à 35)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Utilisation du four

Localisation : Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Léon Robin
ID : 132378
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5417
Conservation : audio:09.30.05.00(36 à 37)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Modernisations des maisons

Localisation : Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Léon Robin
ID : 132380
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5419
Conservation : audio:09.30.05.00(43 à 47)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Nourriture

Localisation : Olonne-sur-Mer (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Anna Prouteau
ID : 132405
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5444
Conservation : audio:05.27.01.00(12 à 13)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine du poisson

Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Louisette Tessier
ID : 132431
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5470
Conservation : audio:07.01.02.00(11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine d'escargots

Localisation : Pineaux (Les) (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Rolande Penie
ID : 132489
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5528
Conservation : audio:07.03.02.00(38 à 40)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Habiter à la "caserne"

Localisation : Olonne-sur-Mer (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Marguerite (Armandine Eugènie) Bourdin
ID : 132506
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5545
Conservation : audio:07.24.05.00(11 à 13)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Arrivée des tomates

Localisation : Olonne-sur-Mer (Vendée)
Date : 1905c
Interprète(s) : Victorien Praud
ID : 132533
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5572
Conservation : audio:08.07.06.00(2 à 4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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