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PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Format : MPEG-4
79 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Pétrissage de la pâte à tourtisseaux
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Localisation :
Longèves (Vendée)
Date : 5 mars 2014 Interprète(s) : Thérèse Boutet ; Lydie Jolly |
ID :
205434 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2014_0002te Conservation : video:DACTRAD_2014_03_05_01(2) |
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Etalement et découpage de la pâte à tourtisseaux
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Localisation :
Longèves (Vendée)
Date : 5 mars 2014 Interprète(s) : Thérèse Boutet ; Lydie Jolly |
ID :
205436 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2014_0003te Conservation : video:DACTRAD_2014_03_05_01(3) |
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Cuisson des tourtisseaux
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Localisation :
Longèves (Vendée)
Date : 5 mars 2014 Interprète(s) : Thérèse Boutet ; Lydie Jolly |
ID :
205438 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2014_0004te Conservation : video:DACTRAD_2014_03_05_01(4) |
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Manutention sur le port : Présentation de Mr. Pelleter
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers à Concarneau. Dans cette séquence : Introduction |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013 Langue : Français Interprète(s) : Francis Pelleter |
ID :
206794 Type : Témoignage Consultation : 029_03_2013_0050te Conservation : video:1AV2(01) |
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Manutention sur le port : Le travail à la conserverie et la difficulté du métier
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers à Concarneau. Dans cette séquence : - Le travail à la conserverie - La difficulté du métier |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013 Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter |
ID :
206948 Type : Témoignage Consultation : 029_03_2013_0052te Conservation : video:1AV2(03) |
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Manutention sur le port : l'ambiance et les différents métiers
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - L'ambiance - Les différents métiers |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013 Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter |
ID :
207085 Type : Témoignage Consultation : 029_03_2013_0053te Conservation : video:1AV2(04) |
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Manutention sur le port : Les types de bateaux à décharger et la paye, le docker professionnel, les variations saisonnières
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - Les types de bateaux à décharger - Le docker professionnel - Les variations saisonnières |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013 Langue : Français Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter |
ID :
207088 Type : Témoignage Consultation : 029_03_2013_0055te Conservation : video:1AV2(06) |
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Manutention sur le port : le travail des différents poissons
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - Le travail des différents poissons et l'apprentissage |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013 Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter |
ID :
207096 Type : Témoignage Consultation : 029_03_2013_0062te Conservation : video:1AV2(13) |
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Manutention sur le port : fêtes, ambiance, égalité
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. - Les fêtes et l'ambiance - L'égalité hommes/femmes - Passer professionnel |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013 Langue : Français Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter |
ID :
207097 Type : Témoignage Consultation : 029_03_2013_0063te Conservation : video:1AV2(14) |
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Manutention sur le port : une nuit de travail, ambiance et fête
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - L'organisation d'une nuit de travail - l'ambiance du côté des femmes - les fêtes |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013 Langue : Français Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter |
ID :
207098 Type : Témoignage Consultation : 029_03_2013_0064te Conservation : video:1AV2(15) |
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Manutention sur le port : la vie
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - La vie |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013 Langue : Français Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter |
ID :
207761 Type : Témoignage Consultation : 029_03_2013_0065te Conservation : video:1AV2(16) |
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Feuilles de topinambours
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Localisation :
Mormaison (Vendée)
Date : Langue : Français Interprète(s) : Thérèse (Elise Lucie Fernande) Merlet ; Etienne (Georges Joseph) Merlet |
ID :
217990 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2015_0053te Conservation : video:OPCI_2014_10_01_03(09) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Soldats Allemands
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Localisation :
Mormaison (Vendée)
Date : 1940c Langue : Français Interprète(s) : Agnès (Bernadette Thérèse Lucie) Renaud |
ID :
218028 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2015_0060te Conservation : video:OPCI_2014_10_01_04(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerces de La Bénate
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1950c Langue : Français Interprète(s) : Joseph Grousseau |
ID :
236505 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0529te Conservation : video:OPCI_2016_03_15_01(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande et marché
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : Langue : Français Interprète(s) : Colette Choblet |
ID :
237668 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0574te Conservation : video:OPCI_2016_03_15_04(13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |