RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
×
![]()
Localité : Maillezais
220 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
|---|---|---|---|
|
|
La culture de la mojette demi-sec
|
Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1950-1959 Interprète(s) : Amélie Pouzet |
ID :
150053 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0047 Conservation : audio:2010_01_11_01(53) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
|
|
L'ajout du sang de porc
|
Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150158 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0152 Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
|
|
L'assaisonnement des boudins
|
Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150159 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0153 Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
|
|
Le remplissage des boyaux
|
Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Daniel Chabirand ; Jacky Mercier |
ID :
150160 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0154 Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
|
|
Le pliage des boudins
|
Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150161 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0155 Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
|
|
Le remplissage et pliage des boudins
|
Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150162 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0156 Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
|
|
La cuisson des boudins
|
Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Daniel Chabirand ; Jacky Mercier |
ID :
150163 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0157 Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
|
|
le gâteau minute et autres gâteaux
|
Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1920 à 1960 Interprète(s) : Alice Martin |
ID :
150861 Type : Témoignage Consultation : 085_03_2009_0026 Conservation : audio:2009_05_13_01(2) Gestionnaire : Amis abbaye de Maillezais |
|
|
Les mangeurs de viande crue
|
Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Robert Bouteiller |
ID :
150979 Type : Témoignage Consultation : 085_03_2009_0144 Conservation : audio:2009_11_27_02(6) Gestionnaire : Amis abbaye de Maillezais |
|
|
Restaurant La_grange aux roseaux
|
Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 28-août-18 Auteur : inconnu Propriétaire : Vendée Expansion |
ID :
3218903 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2021_4068 Conservation : 085_01_2021_4068 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |