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PATRIMOINE CULINAIRE
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Localité : Poiré-sur-Vie (Le)
199 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Charcuterie à Barrot - La viande sortant du four
le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64614 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1591 Conservation : 06008402 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie à Barrot - Cuisson de la "fressure"
cuisson du sang et de déchets de viande, le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64618 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1595 Conservation : 06008406 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie à Barrot - Cuisson de la "fressure"
mélange de sang, de viande récupérée sur les os et de la peau préalablement bouillies, le 10 février, enquête du Comité d'usagers d'EthnoDoc-Arexcpo, pour EthnoDoc. |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
64619 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_1596 Conservation : 06008407 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fête de la mojette - Battage à la gaule
le 14 août |
Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2005 Auteur : J. Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
68970 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_5947 Conservation : 06030601 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fête de la mojette - battage à la gaule
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2005 Auteur : J. Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
68971 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_5948 Conservation : 06030602 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fête de la mojette
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2005 Auteur : J. Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
68972 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_5949 Conservation : 06030603 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fête de la mojette
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2005 Auteur : J. Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
68973 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_5950 Conservation : 06030604 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de charcuterie à la Jamonière - Assiettes rôti et mojette
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J. Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
68981 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_5958 Conservation : 06030612 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation de la fressure - Femmes aux crêpes
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J. Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
68982 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_5959 Conservation : 06030613 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation de la fressure
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2006 Auteur : J. Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
68988 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2006_5965 Conservation : 06030704 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Préparation du four
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75016 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3833 Conservation : 07017909 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Préparation du four
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75017 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3834 Conservation : 07017910 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Préparation du four
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75018 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3835 Conservation : 07017911 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Le fournil
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75019 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3836 Conservation : 07017912 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Le fournil
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75020 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3837 Conservation : 07017913 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |