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PATRIMOINE CULINAIRE
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Localité : Soullans
175 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Il a enlevé la bogue de la châtaigne
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : René Renaudineau |
ID :
244006 Type : Locution Consultation : 085_01_2017_0127 Conservation : audio:01.27.01.03(6) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a enlevé la pelure de la châtaigne
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : René Renaudineau |
ID :
244015 Type : Locution Consultation : 085_01_2017_0136 Conservation : audio:01.27.01.03(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Il a ouvert la bogue de la châtaigne avec...
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : René Renaudineau |
ID :
245466 Type : Locution Consultation : 085_01_2017_0144 Conservation : audio:01.27.01.03(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Cuisine Montoise chez le Traiteur Soullandais
Dans le cadre du programme Cuisine Montoise, présentation de recettes chez le traiteur soullandais : cuisses de grenouilles, anguilles et rata de margattes. |
Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 31/05/2017 Langue : Français Interprète(s) : Monique Charonneau ; Josette Artus ; Annick Artus ; Sebastien Barreau |
ID :
253176 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0109 Conservation : video:OPCI_2017_05_31_03() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Rata de margatte soumis au jury de Cuisine montois par Sébastien Barreau
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 02/06/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
256452 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5997 Conservation : 085_01_2017_5997 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Rata de margatte soumis au jury de Cuisine montois par Sébastien Barreau
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 02/06/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
256453 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5998 Conservation : 085_01_2017_5998 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Mogettes soumises au jury de Cuisine montois par Sébastien Barreau
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 02/06/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
256454 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5999 Conservation : 085_01_2017_5999 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Rata de margatte soumis au jury de Cuisine montois par Sébastien Barreau
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 02/06/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
256455 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6000 Conservation : 085_01_2017_6000 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Anguilles poêlées soumises au jury de Cuisine montois par Sébastien Barreau
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 02/06/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
256456 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6001 Conservation : 085_01_2017_6001 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisses de grenouilles soumises au jury de Cuisine montois par Sébastien Barreau
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 02/06/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
256457 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6002 Conservation : 085_01_2017_6002 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elles ont mis de la viande dans le saloir
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : René Renaudineau |
ID :
257114 Type : Locution Consultation : 085_01_2017_1113 Conservation : audio:01.15.12.03(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elles ont cuisiné les entrailles du cochon
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : René Renaudineau |
ID :
257123 Type : Locution Consultation : 085_01_2017_1122 Conservation : audio:01.15.12.03(9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Traiteur Sébastien Barreau - Préparation de la margatte
Monique Charroneau, fille de marin pêcheur et Sébastien Barreau |
Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 31/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258649 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7480 Conservation : 085_01_2017_7480 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Traiteur Sébastien Barreau - Préparation de la margatte
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 31/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258650 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7481 Conservation : 085_01_2017_7481 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Traiteur Sébastien Barreau - Préparation de la margatte
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 31/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258651 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7482 Conservation : 085_01_2017_7482 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |