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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : réfrigération, congélation, surgélation


4 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Le frigo et le congélateur pour conserver la viande bovine

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1960c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149655
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0064
Conservation : audio:2009_10_13_01(12)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le frigo et le congélateur pour conserver la viande bovine

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1960c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149740
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0106
Conservation : audio:2009_10_13_01(13)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Equipage du Pérou
équipage du Pérou, paquebot mixte frigorifique armé au Havre par la Compagnie Générale Transatlantique, en service de 1908 à 1932
Localisation : Havre (Le) (Seine-Maritime)
Date : 1920-1929
Auteur : inconnu
Propriétaire : SERVAIN P.
ID : 254399
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_5091
Conservation : 085_01_2017_5091
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
L'usine de Monts Fournil
janvier
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2007
Auteur : J.-P. Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 73414
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2007_2231
Conservation : 07010607
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc