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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : produit(s) de la mer
197 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Le Robinson - Préparation de maqueraux au court-bouillon
maquereaux entiers après cuisson |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 04/04/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258827 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7658 Conservation : 085_01_2017_7658 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Robinson - Préparation de maqueraux grillés
présentation des maqueraux avec du beurre, persil etcitron |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 04/04/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258828 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7659 Conservation : 085_01_2017_7659 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Robinson - Préparation de maqueraux
dégustation des maqueraux : Nicolas Izard, André Méchin, Jeanine Chevrier et Delphine Mougel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 04/04/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258829 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7660 Conservation : 085_01_2017_7660 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Robinson - Préparation de maqueraux
dégustation des maqueraux : Nicolas Izard, André Méchin, Jeanine Chevrier, Domitille Séchet et Delphine Mougel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 04/04/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258830 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7661 Conservation : 085_01_2017_7661 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La langoust'ine - Praparation de moules à souce blanche
Monique Charroneau et André Méchin |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258831 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7662 Conservation : 085_01_2017_7662 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La langoust'ine - Praparation de moules à souce blanche
Monique Charroneau et André Méchin |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258832 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7663 Conservation : 085_01_2017_7663 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La langoust'ine - Praparation de moules à sauce blanche
Monique Charroneau et André Méchin |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258833 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7664 Conservation : 085_01_2017_7664 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La langoust'ine - Praparation de moules à sauce blanche
Delphine Mougel, le chef et Monique Charroneau |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258834 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7665 Conservation : 085_01_2017_7665 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La langoust'ine - Praparation de moules à souce blanche
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258835 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7666 Conservation : 085_01_2017_7666 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La langoust'ine - Praparation de moules à souce blanche
Delphine Mougel, André Méchin, le chef et Monique Charroneau |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258836 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7667 Conservation : 085_01_2017_7667 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La langoust'ine - Praparation de moules à souce blanche
le chef et Monique Charroneau |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258837 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7668 Conservation : 085_01_2017_7668 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La langoust'ine - Praparation de moules à souce blanche
le chef, André Méchin et Monique Charroneau |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258838 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7669 Conservation : 085_01_2017_7669 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La langoust'ine - Préparation d'un homard
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258839 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7670 Conservation : 085_01_2017_7670 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Quich'notte - Préparation de la sardine
Bac de sardines à la Quich'notte |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/05/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258840 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7671 Conservation : 085_01_2017_7671 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Quich'notte - Préparation de la sardine
le chef David Rousseau prépare la mozzarella |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/05/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258841 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7672 Conservation : 085_01_2017_7672 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |