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Mot-clé : anguille(s)
33 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243841 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0052 Conservation : 085_01_2017_0052 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243842 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0053 Conservation : 085_01_2017_0053 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243843 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0054 Conservation : 085_01_2017_0054 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243844 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0055 Conservation : 085_01_2017_0055 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243845 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0056 Conservation : 085_01_2017_0056 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243846 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0057 Conservation : 085_01_2017_0057 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243847 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0058 Conservation : 085_01_2017_0058 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243848 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0059 Conservation : 085_01_2017_0059 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243849 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0060 Conservation : 085_01_2017_0060 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand et le chef cuisinier du restaurant Chez Bastien
Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la grillade d'anguilles à un chef professionnel |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 11/04/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243850 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0061 Conservation : 085_01_2017_0061 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine d'anguilles chez Michel Raballand
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 14/05/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243851 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0062 Conservation : 085_01_2017_0062 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine d'anguilles chez Michel Raballand
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 14/05/2014 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
243852 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_0063 Conservation : 085_01_2017_0063 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Découpage d'anguilles
Tournage au restaurant Le Petit Saint Jean dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 08/03/2017 Langue : Français Interprète(s) : Frédéric Farret |
ID :
261841 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0171 Conservation : video:OPCI_2017_04_05_02() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Anguille à la maraîchine, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 28/09/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
262434 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_8454 Conservation : 085_01_2017_8454 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Anguille à la maraîchine, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 28/09/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
262435 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_8455 Conservation : 085_01_2017_8455 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |