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Patrimoine culinaire
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Informateur : Pelloquin Jean-Claude
88 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La fève
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yvon Merceron ; Jean-Claude Pelloquin |
ID :
286154 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0012te Conservation : audio:01.10.01.19(10) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Le millet
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin ; Yvon Merceron |
ID :
286155 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0013te Conservation : audio:01.10.01.19(11) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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La pilaïe
Le son donne un goût supérieur à la pilaïe |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français |
ID :
286157 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0001rc Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Le choux maritime
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud |
ID :
286158 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0015te Conservation : audio:01.10.01.19(15) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Le nom de la mogette dans le marais
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Maraîchin Interprète(s) : Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Josette Artus ; Yvon Merceron |
ID :
286162 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0017te Conservation : audio:01.10.01.19(21) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Elle a écumé le pot au feu
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin |
ID :
289966 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2154lo Conservation : audio:01.10.05.04(4) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Elle a mis une casserole sur le feu
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin |
ID :
290028 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2216lo Conservation : audio:01.10.05.04(12) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Elle soulève le couvercle de la marmite
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin |
ID :
290035 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2223lo Conservation : audio:01.10.05.04(13) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Elle a une casserole bosselée
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin |
ID :
290047 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2235lo Conservation : audio:01.10.05.04(14) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Elle a fait sauter l'émail de la casserole
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin |
ID :
290055 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2243lo Conservation : audio:01.10.05.04(15) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Elle a fait une terrine de lait caillé
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin |
ID :
290067 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2255lo Conservation : audio:01.10.05.04(16) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Il est à couvrir les pommes de terre
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée)
Date : Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin |
ID :
3260218 Type : Locution Consultation : 085_01_2023_2034lo Conservation : audio:01.13.03.06(42) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Il a mordu violemment dans la viande
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée)
Date : Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin |
ID :
3266701 Type : Locution Consultation : 085_01_2024_0928lo Conservation : audio:02.03.04.06(43) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |