opct

RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


La pilaïe


Cette Recette de cuisine a pour titre "La pilaïe". Elle provient de Perrier (Le).

Détails de l'archive

Titre La pilaïe
Note Le son donne un goût supérieur à la pilaïe
Mots Clé légume(s), tubercule(s), féculent(s) ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ;
Localisation Perrier (Le) (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Océan-Marais-de-Monts ;
Informateur(s) Pelloquin Jean-Claude - Naissance : Saint-Hilaire-de-Riez 17/03/1939
Pelloquin Jacqueline - Naissance : Saint-Jean-de-Monts 20/07/1944
Langue Français
Date 22 décembre 2017

Recette

Nom de la recette La pilaïe
Nom local de la recette La pilaïe
Goût Sucré
Type de plat Dessert
Description de la recette
Ingredient(s) Pilaïe (millet) ;

Original

Support original numérique
Etat moyen

Propriété et enquête

Informateur(s) Pelloquin Jean-Claude ; Pelloquin Jacqueline ;
Preneur(s) de son Boisseleau Philippe ;
Enquêteur(s) - Producteur(s) Boisseleau Philippe ;
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc ;
Fonds OPCI ;

Conservation numérique

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Support audio 01.10.01.19 - Atelier de collectage de témoignages sur les légumes traditionnels du Marais-Breton-Vendéen
Date : 22 décembre 2017
Compteur de la séquence Début : - Fin : - Durée : 00:07:52
Plage de la séquence 13
Cote de conservation

Inventaire et consultation

Clé du document 286157
Inventaire 2019 - 1
Cote de consultation RADdO 085_01_2019_0001
Catégorie Recette de cuisine (cuisine traditionnelle, nourriture,...)
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
Lien de l'extrait / miniature numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/286157 [QR Code]
RADdO   logo OPCI