Détails de l'archive
| Titre | La pilaïe |
|---|---|
| Note | Le son donne un goût supérieur à la pilaïe |
| Mots Clé | légume(s), tubercule(s), féculent(s) ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ; |
| Localisation |
Perrier (Le)
(Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia) |
| Informateur(s) |
Pelloquin Jean-Claude
né(e) en 1939 à Saint-Hilaire-de-Riez
Pelloquin Jacqueline né(e) en 1944 à Saint-Jean-de-Monts |
| Langue | Français |
| Date | 22 décembre 2017 |
Recette
| Nom de la recette | La pilaïe |
|---|---|
| Nom local de la recette | La pilaïe |
| Goût | Sucré |
| Type de plat | Dessert |
| Ingredient(s) | Pilaïe (millet) ; |
Original
| Support original | numérique |
|---|---|
| Etat | moyen |
Propriété et enquête
| Informateur(s) | Pelloquin Jean-Claude ; Pelloquin Jacqueline ; |
|---|---|
| Enquêteurs | Boisseleau Philippe ; |
| Enquête | Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, Témonia |
| Collection(s) | Témonia ; |
| Fonds | Témonia-Ethnodoc ; |
Conservation numérique
| Conservateur(s) | OPCI-EthnoDoc ; |
|---|---|
| Support audio | 01.10.01.19 - Atelier de collectage de témoignages sur les légumes traditionnels du Marais-Breton-Vendéen - Date : 22 décembre 2017 |
| Compteur de la séquence | Durée : 00:07:52 |
| Plage de la séquence | 13 |
Conservation physique
Inventaire et consultation
| Clé du document | 286157 |
|---|---|
| Inventaire | 2019 - 1 |
| Cote de consultation RADdO | 085_01_2019_0001rc |
| Catégorie | Recette de cuisine |
| Niveau de consultation | consultable |
| Responsable de saisie | Témonia-Ethnodoc |
| Format de consultation | MP3 (.mp3) |
| Lien de l'extrait / miniature numérique | https://raddo-ethnodoc.com/archive/286157 [QR Code] |
