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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : charcuterie
940 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Du boudin noir de la charcuterie Charrier
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307915 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0295 Conservation : 085_01_2020_0295 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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préparation de plat cuisinés, de la charcuterie Charrier
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307916 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0296 Conservation : 085_01_2020_0296 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tripes à la mode de Caen, de la charcuterie Charrier
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307917 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0297 Conservation : 085_01_2020_0297 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Paëlla de la charcuterie Charrier
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307918 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0298 Conservation : 085_01_2020_0298 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Petits pâtés de la charcuterie Charrier
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307919 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0299 Conservation : 085_01_2020_0299 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cassollettes, de la charcuterie Charrier
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 12/02/2020 Auteur : anonyme Propriétaire : TALLINEAU A. |
ID :
307920 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0300 Conservation : 085_01_2020_0300 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Un des charcutiers du Super U
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/11/2018 Auteur : anonyme Propriétaire : GAUDIN P. |
ID :
312680 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0816 Conservation : 085_01_2020_0816 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le ragout de pattes de goret de Mémé
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 18/02/2020 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
315065 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0929 Conservation : 085_01_2020_0929 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le ragout de pattes de goret de Mémé
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 18/02/2020 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
315066 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2020_0930 Conservation : 085_01_2020_0930 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Je change de boulot
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Loulay (Vendée)
Date : 1952 Langue : Français Propriétaire : CHEVALIER H. |
ID :
3158987 Type : Manuscrit Consultation : 085_01_2020_0557 Conservation : 085_01_2020_0557 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les saucissons de Mireille
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Localisation :
Marly-le-Roi (Yvelines)
Langue : Français Interprète(s) : collectif ; Pierre (Edouard) Péchin |
ID :
3226170 Type : Récit Consultation : 085_01_2021_0143 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boucherie - Charcuterie Gilet, rue des coteaux
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Auteur : anonyme |
ID :
3227566 Type : Iconographie Consultation : 044_07_2021_0076 Conservation : COR50A090 Gestionnaire : Mairie de Corcoué-sur-Logne |
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Miam’Zelle Margot - Rouelle de porc basse température
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Localisation :
Ferrière (La) (Vendée)
Date : 26-nov.-21 Propriétaire : MARGOT K. |
ID :
3228693 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2021_5530 Conservation : 085_01_2021_5530 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Défunt gorin
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Localisation :
Maze (Maine-et-Loire)
Langue : Angevin Interprète(s) : Emile Joulain ; Emile Joulain |
ID :
3240442 Type : Récit Consultation : 085_01_2022_0133 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pied de porc panés selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Dompierre-sur-Yon (Vendée)
Date : 12/05/2022 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3240568 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_1942 Conservation : 085_01_2022_1942 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |