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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : charcuterie
940 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La saint cochon
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Localisation :
Bouchoux (Les) (Jura)
Date : 1972 Interprète(s) : Georges (René Lucien) Jeantet |
ID :
270349 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0047 Conservation : audio:03.22.03.18(45) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La vie là-haut
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Localisation :
Chézery-Forens (Ain)
Date : 1930-1939 Langue : Français Interprète(s) : Vincent Jacquinot |
ID :
271498 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0093 Conservation : audio:07.22.03.18(25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jarrets d'avant
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 07/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280920 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6405 Conservation : 085_01_2018_6405 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jarrets d'avant
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 07/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280921 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6406 Conservation : 085_01_2018_6406 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jarrets d'avant
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 07/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280922 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6407 Conservation : 085_01_2018_6407 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travers de porc aux figues
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 24/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280936 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6421 Conservation : 085_01_2018_6421 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travers de porc aux figues
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 24/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280937 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6422 Conservation : 085_01_2018_6422 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travers de porc aux figues
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 24/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280938 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6423 Conservation : 085_01_2018_6423 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâté du père Manuel, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286652 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0159 Conservation : 085_01_2019_0159 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâté du père Manuel, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286653 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0160 Conservation : 085_01_2019_0160 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Palette confite à la bière, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286654 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0161 Conservation : 085_01_2019_0161 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Palette confite à la bière, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286660 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0167 Conservation : 085_01_2019_0167 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Palette confite à la bière, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286661 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0168 Conservation : 085_01_2019_0168 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Potée de goret de Joubert, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 12/04/2019 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
294375 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1304 Conservation : 085_01_2019_1304 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Potée de goret de Joubert, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 12/04/2019 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
294376 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1305 Conservation : 085_01_2019_1305 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |