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Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : charcuterie
986 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Tuerie du cochon chez Mr Guilloteau
chez Mr Guilloteau, rue Foch - Pasteur |
ID :
20171 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0030ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Tuerie du cochon chez Mr Guilloteau
à droite, Monsieur Fournier, décédé à l'âge de 92 ans en 1949 |
ID :
20172 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0031ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Cuisine de cochon chez Mr Guilloteau
les viscères sont dans le tamis, un homme tient la vessie gonflée d'eau |
ID :
20173 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0032ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Cuisine de cochon chez Mr Guilloteau
préparation des boudins |
ID :
20174 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0033ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Cuisine de cochon chez Mr Guilloteau
préparation des boudins |
ID :
20175 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0034ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Cuisine de cochon chez Mr Guilloteau
trois "bailles" pour laver les tripes |
ID :
20177 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0036ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Tuerie du goret : le nettoyage
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ID :
20812 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0671ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Tuerie du goret : le découpage
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ID :
20813 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0672ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Tuerie du goret : le nettoyage
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ID :
20814 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0673ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Tuerie du goret : la saignée
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ID :
20815 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0674ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Tuerie du goret : la saignée
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ID :
20816 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0675ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Tuerie du goret : la saignée
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ID :
20817 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0676ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Tuerie du goret : la préparation du brûlage
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ID :
20818 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0677ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Tuerie du goret : le transport dans la "mue"
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ID :
20819 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0678ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Tuerie du goret : la sortie du condamné
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ID :
20820 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0679ic Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |