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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : restaurant, restauration, gastronomie
2015 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Sylvain Bourmaud
Ol é la Vendée, la Grande fête des patrimoines vivants à l’Historial |
Localisation :
Lucs-sur-Boulogne (Les) (Vendée)
Date : 27/08/2023 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3254735 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_1692 Conservation : 085_01_2023_1692 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le public au pôle gastronomie
Ol é la Vendée, la Grande fête des patrimoines vivants à l’Historial |
Localisation :
Lucs-sur-Boulogne (Les) (Vendée)
Date : 27/08/2023 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3254736 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_1693 Conservation : 085_01_2023_1693 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Extrait du témoignage de Lionel Guilbaud, cuisinier du restaurant les Ptits ventres de Terre sur le sujet du préfou
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 29/11/2023 Interprète(s) : Lionel Guilbaud |
ID :
3258272 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2023_0438 Conservation : video:OPCI_2023_11_29_01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Rue de Paris
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Localisation :
Rantigny (Oise)
Date : 1910-1919 Propriétaire : MARION A. |
ID :
3258647 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0061 Conservation : 085_01_2024_0061 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le préfou appelé P85 par Lionel Guilbaud dans son restaurant
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 29/11/2023 Propriétaire : GODET M. |
ID :
3260763 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0318 Conservation : 085_01_2024_0318 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |