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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ

Base d'archives ethnographiques


Sèchage des jambons

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Ce Témoignage a pour titre "Sèchage des jambons". Il provient de Petosse.

Détails de l'archive

Titre Sèchage des jambons
Mots Clé porcin(s) : cochon, goret, porc ; sel, salaison ; charcuterie ;
Localisation Petosse (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Grassin Jeanne (Marcelle Marie) - Naissance : Petosse 22/06/1920
Date 1935c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Grassin Jeanne (Marcelle Marie) ;
Preneur(s) de son Pirvan Nathalie ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Pays Sud-Vendée
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Pays Sud-Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 11.07.06.00 -
Date : 7 juin 2000
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 35 à 38

Inventaire et consultation

Clé du document 132208
Inventaire 2000 - 5247
Cote de consultation RADdO 085_01_2000_5247te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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