raddo

RADdO

RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ

Base d'archives ethnographiques


Cuisine du cochon

Cette source est protégée. Pour afficher l'extrait, nous vous invitons à vous connecter ou bien à vous rendre dans un centre de consultation du réseau RADdO.

Ce Témoignage a pour titre "Cuisine du cochon". Il provient de Saint-Mars-la-Réorthe.

Détails de l'archive

Titre Cuisine du cochon
Mots Clé porcin(s) : cochon, goret, porc ; sel, salaison ; charcuterie ; abattage, abattoir ;
Localisation Saint-Mars-la-Réorthe (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Pays des Herbiers ;
Informateur(s) Fortin Marie (Henriette Louise) - Naissance : Chambretaud 18/01/1923
Date 1940c
Activité Décrite viande : abatteur d'animaux

Propriété et enquête

Informateur(s) Fortin Marie (Henriette Louise) ;
Preneur(s) de son Dennu Muriel ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Association Héritage-C.C. Herbiers
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Association Héritage ; C.C. Herbiers ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 01.25.09.03 -
Date : 25 septembre 2003
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 22 à 23

Inventaire et consultation

Clé du document 145465
Inventaire 2003 - 1311
Cote de consultation RADdO 085_01_2003_1311te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO