Détails de l'archive
Titre | Cuisine Montoise à l'Estran |
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Note | Présentation de la bignaïe et de la sauce let-ber à l'Estran dans le cadre du programme Cuisine Montoise |
Mots Clé | cuisinier(e) professionnel ; produit(s) dits du terroir ; restaurant, restauration, gastronomie ; |
Localisation |
Saint-Jean-de-Monts
(Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia) |
Date | 03/05/04/17 |
Propriété et enquête
Enquêteurs | SECHET Domitille ; Boisseleau Philippe ; |
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Enquête | Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc |
Collection(s) | OPCI-Ethnodoc ; |
Fonds | OPCI-Ethnodoc ; |
Conservation numérique
Conservateur(s) | OPCI-EthnoDoc ; |
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Support vidéo | OPCI_2017_04_05_03 - Cuisine maraichine à l'Estran: la bignaïe et la sauce let-ber - Date : 30 mars 2017 |
Inventaire et consultation
Clé du document | 253182 |
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Inventaire | 2017 - 111 |
Cote de consultation RADdO | 085_01_2017_0111te |
Catégorie | Témoignage |
Niveau de consultation | consultable |
Responsable de saisie | OPCI-Ethnodoc |
Format de consultation | MPEG-4 (.mp4) |
Lien de l'extrait / miniature numérique | https://raddo-ethnodoc.com/archive/253182 [QR Code] |