raddo

RADdO

RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ

Base d'archives ethnographiques


Pignons


Cette Recette de cuisine a pour titre "Pignons". Elle provient de Saint-Jean-de-Monts.

Détails de l'archive

Titre Pignons
Mots Clé produit(s) de la mer ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ;
Localisation Saint-Jean-de-Monts (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Océan-Marais-de-Monts ;
Informateur(s) Chevrier Jeanine - Naissance :
Langue Français
Date 15 février 2022

Recette

Nom de la recette Pignons
Nom local de la recette
Goût Salé
Type de plat Plat principal
Description de la recette
Ingredient(s) Pignon/Telline ; Beurre ; crème fraîche ; Ail ; Persil ;

Original

Etat moyen

Propriété et enquête

Informateur(s) Chevrier Jeanine ;
Enquêteur(s) - Producteur(s) Bertrand Jean-Pierre (Prise de vue ) ;
Enquête EthnoDoc et Arexcpo dans le cadre des activités courantes des membres des associations
Collection(s) OPCI-Ethnodoc et Arexcpo ; OPCI-Ethnodoc et Arexcpo ;
Fonds Arexcpo en Vendée ; Arexcpo en Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ; OPCI-EthnoDoc ;
Support vidéo OPCI_2022_03_07_01 - Préparation de pignons
Date : 15 février 2022
Compteur de la séquence
Cote de conservation
Format numérique JPEG et EPS

Inventaire et consultation

Clé du document 3234989
Inventaire 2022 - 1
Cote de consultation RADdO 085_01_2022_0001rc
Catégorie Recette de cuisine (cuisine traditionnelle, nourriture,...)
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MPEG-4 (.mp4)
Lien de l'extrait / miniature numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/3234989 [QR Code]
RADdO   logo Arexcpo en Vendée   logo Arexcpo en Vendée