Détails de l'archive
| Titre | Pignons |
|---|---|
| Mots Clé | produit(s) de la mer ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ; |
| Localisation |
Saint-Jean-de-Monts
(Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia) Territorialité(s) : Océan-Marais-de-Monts ; |
| Informateur(s) |
Chevrier
Jeanine
- Naissance :
|
| Langue | Français |
| Date | 15 février 2022 |
Recette
| Nom de la recette | Pignons |
|---|---|
| Nom local de la recette | |
| Goût | Salé |
| Type de plat | Plat principal |
| Description de la recette | |
| Ingredient(s) | Pignon/Telline ; Beurre ; crème fraîche ; Ail ; Persil ; |
Original
| Etat | moyen |
|---|
Propriété et enquête
| Informateur(s) | Chevrier Jeanine ; |
|---|---|
| Enquêteur(s) - Producteur(s) | Bertrand Jean-Pierre (Prise de vue ) ; |
| Enquête | EthnoDoc et Arexcpo dans le cadre des activités courantes des membres des associations |
| Collection(s) | OPCI-Ethnodoc et Arexcpo ; OPCI-Ethnodoc et Arexcpo ; |
| Fonds | Arexcpo en Vendée ; Arexcpo en Vendée ; |
Conservation numérique
| Conservateur(s) | OPCI-EthnoDoc ; OPCI-EthnoDoc ; |
|---|---|
| Support vidéo |
OPCI_2022_03_07_01
-
Préparation de pignons Date : 15 février 2022 |
| Compteur de la séquence | |
| Cote de conservation | |
| Format numérique | JPEG et EPS |
Inventaire et consultation
| Clé du document | 3234989 |
|---|---|
| Inventaire | 2022 - 1 |
| Cote de consultation RADdO | 085_01_2022_0001rc |
| Catégorie | Recette de cuisine (cuisine traditionnelle, nourriture,...) |
| Niveau de consultation | consultable |
| Responsable de saisie | Ethnodoc |
| Format de consultation | MPEG-4 (.mp4) |
| Lien de l'extrait / miniature numérique | https://raddo-ethnodoc.com/archive/3234989 [QR Code] |
