RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
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Année d'inventaire : 2024
47 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Ne rendez pas les hommes fous
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Localisation :
Meilleray-Tillay (La) (Vendée)
Langue : Français Interprète(s) : Jeanne (Jeanne Marie Félicie) Bodin |
ID :
3265755 Type : Pièce musicale inédite Consultation : 085_01_2024_0239mi Conservation : audio:01.26.03.98(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine indienne
Village indien |
Date :
2000 Auteur : Michel Habert |
ID :
3261475 Type : Iconographie Consultation : 085_17_2024_0243ic Conservation : 085_17_2024_0243 Gestionnaire : Arexcpo en Vendée - Compagnons d'Ethnodoc-OPCI |
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Le tour de cuisine entre les femmes de la maison
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Localisation :
Saint-Maurice-des-Noues (Vendée)
Date : 1940-1949 Langue : Français Interprète(s) : Yvette (Marie Simone) Villeneuve |
ID :
3263866 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2024_0151te Conservation : audio:01.22.06.99(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Des recettes familialles
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Localisation :
Saint-Maurice-des-Noues (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Français Interprète(s) : Thérèse (Juliette Marie) Baty ; Henri (Elie, Armand) Baty |
ID :
3264035 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2024_0268te Conservation : audio:09.20.07.99(15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vin d'Honnûr'
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Localisation :
Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Langue : Poitevin-Saintongeais Interprète(s) : Paul Boisseleau |
ID :
3265514 Type : Récit Consultation : 085_22_2024_0046re Conservation : audio:01.24.10.2024 - Poésies en patois(46) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Pû Régalan'
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Localisation :
Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Langue : Poitevin-Saintongeais Interprète(s) : Paul Boisseleau |
ID :
3265506 Type : Récit Consultation : 085_22_2024_0038re Conservation : audio:01.24.10.2024 - Poésies en patois(38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les plaisirs de la caserne - Une corvée de pommes de terre
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Localisation :
France ( France)
Date : 1906cp Propriétaire : MARION A. |
ID :
3258642 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0056ic Conservation : 085_01_2024_0056 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Extrait de l'enquête du préfou auprès des chefs Aurélien Véquaud et Steve Moracchini
Le chef étoilé Aurélien Véquaud et son chef pâtissier Steve Moracchini parle de la recette du préfou proposé à la carte du restaurant La Passagère, de la proposition du préfou en tant que séquence et l'histoire qu'ils affichent sur la carte autour de ce préfou |
Date :
13/03/2024 Interprète(s) : Aurélien Vequaud ; Steve Moracchini |
ID :
3261731 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2024_0136te Conservation : audio:01.13.03.24() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Lé Mell (Les nèfles)
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Localisation :
Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Langue : Poitevin-Saintongeais Interprète(s) : Paul Boisseleau |
ID :
3265469 Type : Récit Consultation : 085_22_2024_0001re Conservation : audio:01.24.10.2024 - Poésies en patois(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les arbres fruitiers donnent beaucoup de fruits
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Localisation :
Olonne-sur-Mer (Vendée)
Interprète(s) : Marcel Chabot |
ID :
3265920 Type : Locution Consultation : 085_01_2024_0177lo Conservation : audio:01.06.03.06(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les arbres fruitiers donnent beaucoup de fruits
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Localisation :
Île-d'Olonne (L') (Vendée)
Interprète(s) : Armand Mornet |
ID :
3265921 Type : Locution Consultation : 085_01_2024_0178lo Conservation : audio:01.06.03.06(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les arbres fruitiers donnent beaucoup de fruits
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Localisation :
Île-d'Olonne (L') (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine Sorin |
ID :
3265922 Type : Locution Consultation : 085_01_2024_0179lo Conservation : audio:01.06.03.06(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les arbres fruitiers donnent beaucoup de fruits
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Localisation :
Sainte-Foy (Vendée)
Interprète(s) : Gilberte RAVON |
ID :
3265923 Type : Locution Consultation : 085_01_2024_0180lo Conservation : audio:01.06.03.06(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cueilleur de choux vert
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 1950-1959 Auteur : Valentin Roussière Propriétaire : ROUSSIERES V. |
ID :
3260653 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0298ic Conservation : 085_01_2024_0298 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le métier de paysan maraîcher
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Localisation :
Saint-Maurice-des-Noues (Vendée)
Date : 1940-1949 Langue : Français Interprète(s) : Fernand (Albert, Marcel) Charpentier |
ID :
3263986 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2024_0226te Conservation : audio:02.29.09.99(13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |