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Patrimoine culinaire
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Localité : Petosse
103 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La recette de la potée de lard
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau Caquineau |
ID :
149560 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0032te Conservation : audio:2008_04_25_01(18) |
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La confection du beurre
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau Caquineau ; Louis Chauveau |
ID :
149561 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0033te Conservation : audio:2008_04_25_01(20) |
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La cuisine de la mogette
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau Caquineau ; Louis Chauveau |
ID :
149564 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0036te Conservation : audio:2008_04_25_01(27) |
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La cuisine aux "lumas"
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau Caquineau ; Louis Chauveau |
ID :
149565 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0037te Conservation : audio:2008_04_25_01(28) |
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La recette du Pain de Savoie
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau Caquineau ; Louis Chauveau |
ID :
149566 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0038te Conservation : audio:2008_04_25_01(29, 31 et 32) |
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La recette de la Galette minute
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau Caquineau ; Louis Chauveau |
ID :
149567 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0039te Conservation : audio:2008_04_25_01(30) |
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La recette des Pieds de None
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau Caquineau ; Louis Chauveau |
ID :
149568 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0040te Conservation : audio:2008_04_25_01(34) |
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Les morceaux de viande de cochon
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau Caquineau ; Louis Chauveau |
ID :
149569 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0041te Conservation : audio:2008_04_25_02(2) |
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La rouelle de porc
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau Caquineau |
ID :
149570 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0042te Conservation : audio:2008_04_25_02(3) |
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Le rôti de porc
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau Caquineau ; Louis Chauveau |
ID :
149571 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0043te Conservation : audio:2008_04_25_02(5) |
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Elle a mis des morceaux de pommes à cuire
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : Interprète(s) : Paul (Elie, Gabriel) Coue |
ID :
151998 Type : Locution Consultation : 085_01_2006_0394lo Conservation : audio:01.10.07.06(15) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Il y a un grand placard à la cuisine
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : Interprète(s) : Paul (Elie, Gabriel) Coue |
ID :
154022 Type : Locution Consultation : 085_01_2010_0084lo Conservation : audio:01.10.09.07(11) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Les crêpes aux veillées
crépoué récipiend pour la cuisson des crêpes |
Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Patois local Interprète(s) : Valère (Ernest) Guérin |
ID :
3272733 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2025_0521te Conservation : audio:01.11.05.00(20) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Cellier et la récolte de pommes
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 2004 Auteur : J.P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
49946 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2004_1111ic Conservation : 04012417 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Aliments et nourriture
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Guinot |
ID :
133109 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6148te Conservation : audio:07.16.06.00(1 à 14) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |