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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : bovin, boeuf(s), vache(s), veau(x)
263 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Préparation du mariage
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Localisation :
Saint-Valérien (Yonne)
Date : 1945c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Gilberte) Deligné |
ID :
149180 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0167 Conservation : audio:05.09.11.99(21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Battages
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Localisation :
Pouzauges (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Marie Gerbaud |
ID :
149205 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0192 Conservation : audio:07.10.11.99(34 à 39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travaux quotidiens
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Localisation :
Saint-Cyr-des-Gâts (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Germaine-Marguerite Gillier |
ID :
149249 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0236 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Battages
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Localisation :
Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : René (Fernand Marcel) Bécaud |
ID :
149462 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2012_0084 Conservation : audio:01.21.01.02(28 à 33) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage bovin
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Localisation :
Blain (Loire-Atlantique)
Date : 1970c |
ID :
149512 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2012_0134 Conservation : video:OPCI_2012_06_20_01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La confection et la conservation du beurre
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149596 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0025 Conservation : audio:2009_10_06_01(2, 5, 6, 7, 13, 14, 16) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La consommation du petit lait du beurre
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149597 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0026 Conservation : audio:2009_10_06_01(3) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La premier lait de la vache
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149598 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0027 Conservation : audio:2009_10_06_01(8) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les laitages
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149606 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0035 Conservation : audio:2009_10_06_01(27, 29, 30, 31, 33, 35, 36) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Peu de consommation de viande rouge
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149651 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0062 Conservation : audio:2009_10_13_01(9) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le frigo et le congélateur pour conserver la viande bovine
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1960c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149655 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0064 Conservation : audio:2009_10_13_01(12) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La confection et la conservation du beurre
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149662 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0025 Conservation : audio:2009_10_06_01(2, 5, 6, 7, 13, 14, 16) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La consommation du petit lait du beurre
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149664 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0026 Conservation : audio:2009_10_06_01(3) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La premier lait de la vache
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149666 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0027 Conservation : audio:2009_10_06_01(8) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les laitages
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149682 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0035 Conservation : audio:2009_10_06_01(27, 29, 30, 31, 33, 35, 36) Gestionnaire : D.A.C.Trad |