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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : bovin, boeuf(s), vache(s), veau(x)
263 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Peu de consommation de viande rouge
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149736 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0062 Conservation : audio:2009_10_13_01(9) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le frigo et le congélateur pour conserver la viande bovine
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1960c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149740 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0106 Conservation : audio:2009_10_13_01(13) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Travaux de la ferme
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Localisation :
Soulaire-et-Bourg (Maine-et-Loire)
Date : 1935c Interprète(s) : Irène BUZARE |
ID :
150833 Type : Témoignage Consultation : 049_01_2010_0002 Conservation : audio:AC 28 AV 15(7) Gestionnaire : Pays des Valées d'Anjou |
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Travaux de la ferme
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Localisation :
Longeville-sur-Mer (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Théodorine (Josèphine Françoise) Masson |
ID :
201079 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2013_0042 Conservation : audio:07.23.01.02(38 à 39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail à la ferme
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Localisation :
Rocheservière (Vendée)
Langue : Français Interprète(s) : Ginette Lardière Benand |
ID :
218249 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2015_0093 Conservation : audio:05.11.05.15(11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boeuf à la bière Mélusine, d'après Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
218338 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_0005C Conservation : 15023703 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boeuf à la bière Mélusine, d'après Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
218339 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_2935 Conservation : 15023704 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boeuf à la bière Mélusine, d'après Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
218340 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_2936 Conservation : 15023705 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boeuf à la bière Mélusine, d'après Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
218341 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_2937 Conservation : 15023706 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Ragoût de veau, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
229198 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5787 Conservation : 15045812 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Ragoût de veau, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
229199 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_0020C Conservation : 15045813 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cervelle de veau meunière selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
229201 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5790 Conservation : 15045902 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cervelle de veau meunière selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
229202 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_0011C Conservation : 15045904 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boucherie Bousseau
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Localisation :
Mortagne-sur-Sèvre (Vendée)
Date : 1910-1919 Propriétaire : Billy A. |
ID :
233825 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1695 Conservation : 16014901 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande et marché
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Langue : Français Interprète(s) : Colette Choblet |
ID :
237668 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0574 Conservation : video:OPCI_2016_03_15_04(13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |