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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : bovin, boeuf(s), vache(s), veau(x)
263 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Travail avec les boeufs
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Localisation :
Châteauneuf (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Clovis (Louis Clovis François) Retureau |
ID :
147036 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2005_0030 Conservation : audio:04.21.03.05(1 à 41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande de boeuf
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Localisation :
Champagné-les-Marais (Vendée)
Interprète(s) : Laurentine Savarieau |
ID :
147514 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0282 Conservation : audio:06.22.10.01(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Garder les vaches
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Localisation :
Dompierre-sur-Yon (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Gustave Picard |
ID :
147552 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0320 Conservation : audio:01.30.11.01(3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travaux de la ferme
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Localisation :
Dompierre-sur-Yon (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Gustave Picard |
ID :
147553 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0321 Conservation : audio:01.30.11.01(3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Battages
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Localisation :
Boupère (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Yves (Pierre Henri) Liaigre |
ID :
147640 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0408 Conservation : audio:01.10.06.02(29 à 38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Maison de la famille
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Localisation :
Aubigny (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Gustave (Marcel Marie Joseph) Brisseau |
ID :
147673 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0441 Conservation : audio:06.09.07.02(16 à 17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage de bovins
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Localisation :
Saint-Germain-de-Prinçay (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Louis (Ernest René Marie) Grelier |
ID :
147688 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0456 Conservation : audio:01.10.07.02(24 à 34) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Métayage
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Localisation :
Froidfond (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Léa Guilbaud ; Xavier (Jean Gabriel) Guilbaud |
ID :
147729 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0497 Conservation : audio:04.15.04.05(33 à 41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage de veaux
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Localisation :
Brouzils (Les) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Elie Brenon |
ID :
147820 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0588 Conservation : audio:01.28.11.05(11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Utilisation des fanes de haricots
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Localisation :
Brouzils (Les) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Elie Brenon |
ID :
147920 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0688 Conservation : audio:01.05.12.05(28) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Oulmes (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Colette) Moreau |
ID :
148271 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1038 Conservation : audio:01.20.04.00(29 à 32) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Mardi-gras
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Localisation :
Luçon (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Alberte (Eugènie Fernande Augustine) Chabot |
ID :
148429 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1196 Conservation : audio:04.11.01.00(27 à 28) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Récolte de bettraves
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Talmont (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : René (Louis Claude Victorien) Orceau |
ID :
148897 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1664 Conservation : audio:01.13.01.02(43 à 46) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail à la ferme
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Localisation :
Saint-Christophe-du-Ligneron (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Michelle (Jeanine) Boucard |
ID :
148949 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1716 Conservation : audio:01.07.11.03(9 à 10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Occupations des femmes
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Localisation :
Maché (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Daniel Thenard |
ID :
149109 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0096 Conservation : audio:01.09.12.03(23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |