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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : conserverie, boucane
118 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Canards mûlards à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1997 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232489 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1178 Conservation : 16010801 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La réserve de conserve de foies gras et de confits la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1997 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232490 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1179 Conservation : 16010802 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Famille Piteau, productrice de foies gras et de confit
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232491 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1180 Conservation : 16010803 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Marie-Thérèse Piteau, productrice de foie gras
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232492 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1181 Conservation : 16010804 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Foies gras de la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232493 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1182 Conservation : 16010805 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Foies gras de la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1988 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232495 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1184 Conservation : 16010807 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La mise en boîte de la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232498 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1186 Conservation : 16010809 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation de la viande à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232499 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1187 Conservation : 16010810 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Extraction du foie à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1988 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232500 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1188 Conservation : 16010811 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Premières produtions de foie gras en Vendée
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Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983 Interprète(s) : Henri Pitaud |
ID :
232511 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0118 Conservation : audio:01.10.03.16(6) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Scène d'emboîtage à la conserverie
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 1950-1959 Auteur : anonyme Propriétaire : POIRAUD A. |
ID :
7758 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1991_0426 Conservation : 16017910 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Scène d'usine de conserve
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 1910-1919 Auteur : inconnu Propriétaire : POIRAUD A. |
ID :
7757 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1991_0425 Conservation : 16017812 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Scène de la conserverie
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 1960-1969 Auteur : anonyme Propriétaire : POIRAUD A. |
ID :
7759 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1991_0427 Conservation : 16017911 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Scène de la conserverie
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 1950-1959 Auteur : anonyme Propriétaire : POIRAUD A. |
ID :
7760 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1991_0428 Conservation : 16017811 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Calcul de production de boites de sardines
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Localisation :
Barre-de-Monts (La) (Vendée)
Date : 1960-1969 Auteur : Guy Tessier Propriétaire : TESSIER G. |
ID :
236717 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_2098 Conservation : 16018012 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |