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PATRIMOINE CULINAIRE

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Mot-clé : conserverie, boucane


118 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Temps de stérilisation

Localisation : Barre-de-Monts (La) (Vendée)
Date : 1960-1969
Auteur : Guy Tessier
Propriétaire : TESSIER G.
ID : 236718
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_2099
Conservation : 16018013
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Lettre de licenciement de Guy Tessier

Localisation : Barre-de-Monts (La) (Vendée)
Date : 1969
Auteur : anonyme
Propriétaire : TESSIER G.
ID : 236719
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_2100
Conservation : 16018101
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Jetons de la conserverie
jetons remis pour rapidité de préparation de la sardine, selon Alphonsine Artus
Localisation : Barre-de-Monts (La) (Vendée)
Date : 1950-1959
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 236721
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_2102
Conservation : 16018103
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Publicité Louis Lesveque
entreprise de conserverie de Fromentine
Localisation : Barre-de-Monts (La) (Vendée)
Date : 1950-1959
Auteur : BERTRAND Jean-Pierre
Propriétaire : TESSIER G.
ID : 236730
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_2103
Conservation : 16018104
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Thon en conserve stérilisé, selon Jean-Pierre Pouvreau

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 19/10/2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 262447
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_8467
Conservation : 085_01_2017_8467
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Thon en conserve stérilisé, selon Jean-Pierre Pouvreau

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 19/10/2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 262448
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_8468
Conservation : 085_01_2017_8468
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La conservation des vivres embarquées

Localisation : Rouen (Seine-Maritime)
Date : 1920-1929
Langue : Français
Interprète(s) : Alfred Jeannin
ID : 276320
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0577
Conservation : audio:05.27.01.18(10)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Salage du hareng en bac dans une boucane

Localisation : Fécamp (Seine-Maritime)
Date : 1960-1969
Auteur : Anderson
Propriétaire : SERVAIN P.
ID : 281381
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2018_6502
Conservation : 085_01_2018_6502
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Cuisine des purées pour enfants de la marque L'Unique

Localisation : Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 09-sept.-21
Auteur : anonyme
Propriétaire : COUSSEAU M.
ID : 3209011
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2021_3627
Conservation : 085_01_2021_3627
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Hachage des purées pour enfants de la marque L'Unique

Localisation : Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 09-sept.-21
Auteur : anonyme
Propriétaire : COUSSEAU M.
ID : 3209012
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2021_3628
Conservation : 085_01_2021_3628
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Cuisine pour les purées pour enfants de la marque L'Unique

Localisation : Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 09-sept.-21
Auteur : anonyme
Propriétaire : COUSSEAU M.
ID : 3209013
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2021_3629
Conservation : 085_01_2021_3629
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Remplissage des pots de purées pour enfants de la marque L'Unique

Localisation : Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 09-sept.-21
Auteur : anonyme
Propriétaire : COUSSEAU M.
ID : 3209014
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2021_3630
Conservation : 085_01_2021_3630
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Sertissage des purées pour enfants de la marque L'Unique

Localisation : Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 09-sept.-21
Auteur : anonyme
Propriétaire : COUSSEAU M.
ID : 3209015
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2021_3631
Conservation : 085_01_2021_3631
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Autoclave des purées pour enfants de la marque L'Unique

Localisation : Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 09-sept.-21
Auteur : anonyme
Propriétaire : COUSSEAU M.
ID : 3209016
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2021_3632
Conservation : 085_01_2021_3632
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Recyclage des déchets des purées pour enfants de la marque L'Unique

Localisation : Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 09-sept.-21
Auteur : anonyme
Propriétaire : COUSSEAU M.
ID : 3209017
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2021_3633
Conservation : 085_01_2021_3633
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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