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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : conserverie, boucane
118 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Maison Royer, production d'escargots - Conditionnement
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Localisation :
Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1990-1999 Auteur : anonyme Propriétaire : Maison Royer |
ID :
196287 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_1933 Conservation : 13015003 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Maison Royer, production d'escargots - Conditionnement
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Localisation :
Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 2010-2019 Auteur : anonyme Propriétaire : Maison Royer |
ID :
196290 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_1936 Conservation : 13015006 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Maison Royer, production d'escargots - Conditionnement
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Localisation :
Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 2010-2019 Auteur : anonyme Propriétaire : Maison Royer |
ID :
196291 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_1937 Conservation : 13015007 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Débarquement du thon à Concarneau
Thons portés à la main par les femmes |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 1910-1919 Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
201422 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0347 Conservation : 13037709 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Lucca - Pomodori seccti puglia (Tomates séchées)
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Date :
2013 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
202367 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_5718 Conservation : 13045304 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Manutention sur le port : Présentation de Mr. Pelleter
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers à Concarneau. Dans cette séquence : Introduction |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013 Langue : Français Interprète(s) : Francis Pelleter |
ID :
206794 Type : Témoignage Consultation : 029_03_2013_0050 Conservation : video:1AV2(01) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie |
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Pierre Civel et Michel Martin, lors de la visite de François Patriat, secrétaire d'État
François Patriat, secrétaire d'État aux petites et moyennes entreprises, au commerce, à l'artisanat et à la consommation accueilli par André Ricolleau, maire. Visite de Gastromer, à Notre-Dame-de-Monts |
Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 2002 Auteur : Ville de Saint-Jean-de-Monts Propriétaire : Ville de Saint-Jean-de-Monts |
ID :
208630 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2014_3906 Conservation : 14030606 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Accueil de François Patriat, secrétaire d'État par Pierre Civel
François Patriat, secrétaire d'État aux petites et moyennes entreprises, au commerce, à l'artisanat et à la consommation accueilli par André Ricolleau, maire de St-jean-de-Monts. |
Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 2002 Auteur : Ville de Saint-Jean-de-Monts Propriétaire : Ville de Saint-Jean-de-Monts |
ID :
208638 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2014_3914 Conservation : 14030614 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail dans les conserveries
stérilisation cuisson : gaz, charbon artichauds, langoustines |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 06/08/2013 Langue : Français Interprète(s) : Bernadette PEZENNEC |
ID :
210565 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0086 Conservation : video:1AV42(9) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne |
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Delft - Tresses d'ail fumée
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Localisation :
Pays-Bas ( Pays-Bas)
Date : 2014 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
210993 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2014_5488 Conservation : 14042609 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Filets de sardines du restaurant La Quich'notte
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
225077 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3324 Conservation : 15026703 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Enseigne de la famille Piteau, productrice de foie gras
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
232482 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1171 Conservation : 16010707 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Présentation de la famille Piteau, productrice de foie gras
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
232483 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1172 Conservation : 16010708 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Présentation de la famille Piteau, productrice de foie gras
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
232484 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1173 Conservation : 16010709 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boutique de la famille Piteau, productrice de foie gras
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
232485 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1174 Conservation : 16010710 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |