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PATRIMOINE CULINAIRE

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Mot-clé : four domestique


232 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Fabrication de la brioche familiale - Contrôle de la cuisson

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 75047
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2007_3864
Conservation : 07018011
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fabrication de la brioche familiale - Contrôle de la cuisson

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 75048
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2007_3865
Conservation : 07018012
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fabrication de la brioche familiale

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 75049
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2007_3866
Conservation : 07018013
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fabrication de la brioche familiale - Le glaçage

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 75050
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2007_3867
Conservation : 07018014
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fabrication de la brioche familiale - Cuisson

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 75051
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2007_3868
Conservation : 07018015
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fabrication de la brioche familiale - Désenfournement

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 75052
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2007_3869
Conservation : 07018016
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fabrication de la brioche familiale - Désenfournement

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 75053
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2007_3870
Conservation : 07018017
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fabrication de la brioche familiale - Glaçage avec de l'eau sucrée

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 75054
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2007_3871
Conservation : 07018018
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fabrication de la brioche familiale

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 75055
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2007_3872
Conservation : 07018019
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fabrication de la brioche familiale - L'équipe de pâtissiers

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 75056
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2007_3873
Conservation : 07018020
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fabrication de la brioche familiale

Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 75057
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2007_3874
Conservation : 07018021
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Vue du Vieux-Four

Localisation : Saint-Jean-de-Boiseau (Loire-Atlantique)
Date : 1940-1949
Auteur : anonyme
Propriétaire : ORDRENNEAU A.
ID : 105403
Type : Iconographie
Consultation : 044_01_2003_0187
Gestionnaire : Sant-Yann
Droits restreints
Four domestique

Localisation : Bernard (Le) (Vendée)
Date : 1914-1920
Interprète(s) : Eugène (Auguste Joseph) Bureau
ID : 122928
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_0059
Conservation : audio:02.15.04.99(24)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Confiserie

Localisation : Pissotte (Vendée)
Interprète(s) : Georges (Alvina Auguste Louis) Aubineau
ID : 125264
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_2395
Conservation : audio:04.13.07.99(46)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fruit seché consommé bouilli

Localisation : Pissotte (Vendée)
Interprète(s) : Georges (Alvina Auguste Louis) Aubineau
ID : 125265
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_2396
Conservation : audio:04.13.07.99(46)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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