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PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Mot-clé : viande
324 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Repas du dimanche
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Localisation :
Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Henri-Louis (Joseph) Barbarit |
ID :
145230 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1076te Conservation : audio:01.19.05.03(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Menu de repas de battages
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Localisation :
Mouchamps (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Marie-Louise (Ernestine Eugènie) Micheneau |
ID :
145239 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1085te Conservation : audio:01.05.06.03(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande de boucherie
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Localisation :
Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Henri-Louis (Joseph) Barbarit |
ID :
145261 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1107te Conservation : audio:04.10.11.03(15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Henri-Louis (Joseph) Barbarit |
ID :
145262 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1108te Conservation : audio:04.10.11.03(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de battages
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Localisation :
Mouchamps (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Geneviève (Louisette Jeannette) Guery ; Joseph (Henri Gabriel Eugène) Guery |
ID :
145282 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1128te Conservation : audio:01.19.09.03(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Embouche
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Localisation :
Vendrennes (Vendée)
Date : 1970c Interprète(s) : Georges Piveteau |
ID :
145372 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1218te Conservation : audio:02.17.09.03(31) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Saint-Mars-la-Réorthe (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Marie (Henriette Louise) Fortin |
ID :
145468 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1314te Conservation : audio:01.25.09.03(30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation des repas
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Localisation :
Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marie-Madeleine (Thérèse Odile Antoinette) Gelot |
ID :
145490 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1336te Conservation : audio:01.16.10.03(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Approvisionement
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Localisation :
Mouchamps (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Alphonse (Robert Louis) Bourasseau |
ID :
145514 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1360te Conservation : audio:01.23.06.03(22 à 23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Troc pendant l'occupation
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Localisation :
Ardelay (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marie-Madeleine (Thérèse Odile Antoinette) Gelot |
ID :
145671 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1517te Conservation : audio:02.16.10.03(12 à 20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Noces
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Localisation :
Chapelle-Palluau (La) (Vendée)
Date : 1959 Interprète(s) : Georges (Jean Arsene) Grollier ; Marie-Thérèse Grollier |
ID :
145738 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1584te Conservation : audio:01.28.10.03(23 à 38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Interdictions faites aux femmes
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Localisation :
Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Henri-Louis (Joseph) Barbarit |
ID :
145806 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1652te Conservation : audio:02.03.02.03(49) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Alimentation
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Localisation :
Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Henri-Louis (Joseph) Barbarit |
ID :
145825 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1671te Conservation : audio:02.10.02.03(58 à 62) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Châtelliers-Châteaumur (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Alexis (Eugène Jean Baptiste) Gabard |
ID :
145863 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1709te Conservation : audio:01.13.02.03(40 à 41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage de moutons
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Localisation :
Mesnard-la-Barotière (Vendée)
Date : 1955c Interprète(s) : Louis (Esprit Firmin) Cousseau |
ID :
145903 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1749te Conservation : audio:01.19.02.03(59 à 76) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |