RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Mot-clé : viande
324 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Repas
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Localisation :
Saint-Cyr-des-Gâts (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Germaine-Marguerite Gillier |
ID :
149251 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0238te Conservation : audio:05.06.12.99(55 à 57) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Saint-Cyr-des-Gâts (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Germaine-Marguerite Gillier |
ID :
149252 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0239te Conservation : audio:05.06.12.99(58 à 61) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Battages
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Localisation :
Saint-André-sur-Sèvre (Deux-Sèvres)
Date : 1930c Interprète(s) : Marguerite (Marie Françoise) Olivier ; Antoine Olivier |
ID :
149288 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0275te Conservation : audio:04.07.12.99(56 à 58) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture
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Localisation :
Saint-André-sur-Sèvre (Deux-Sèvres)
Date : 1930c Interprète(s) : Marguerite (Marie Françoise) Olivier ; Antoine Olivier |
ID :
149289 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0276te Conservation : audio:04.07.12.99(59 à 61) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Mercredi des Cendres
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Localisation :
Champ-Saint-Père (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Jeanne (Marie Thérèse Elise) Cantereau |
ID :
149323 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0310te Conservation : audio:03.09.12.99(30 à 32) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Carême
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Localisation :
Champ-Saint-Père (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Jeanne (Marie Thérèse Elise) Cantereau |
ID :
149327 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2011_0314te Conservation : audio:03.09.12.99(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Corbeaux et merles
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Localisation :
Luçon (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Florimond (Auguste) Renaud |
ID :
149431 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2012_0053te Conservation : audio:06.13.12.99(9 à 15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage bovin
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Localisation :
Blain (Loire-Atlantique)
Date : 1970c |
ID :
149512 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2012_0134te Conservation : video:OPCI_2012_06_20_01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les plats du midi
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149545 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0017te Conservation : audio:2008_04_21_03(7,8,10,11 et 12) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les repas lors des battages
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149587 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0016te Conservation : audio:2009_09_29_01(34, 36) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les repas lors des mariages
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149589 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0018te Conservation : audio:2009_09_29_01(37) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La cuisine du cochon
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149590 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0019te Conservation : audio:2009_09_29_01(39) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le charnier
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149592 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0021te Conservation : audio:2009_09_29_01(41, 43, 44, 45) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La confection du jambon
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149593 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0022te Conservation : audio:2009_09_29_01(45) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le pot-au-feu
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149608 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0037te Conservation : audio:2009_10_06_01(38) Gestionnaire : D.A.C.Trad |