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PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Mot-clé : lait, laitage(s)
231 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Repas de bébé
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Localisation :
Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1920c Interprète(s) : Paulette (Augusta) Daubigne |
ID :
133602 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6641te Conservation : audio:03.06.09.00(69 à 72) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tartine de fraises beurrée
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Madeleine (Françoise Juliette Eugènie) Trouvat |
ID :
134606 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0992te Conservation : audio:10.23.01.01(43) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jour de l'an
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Localisation :
Fontaines (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Odile (Marie Juliette Albertine) Mercier |
ID :
135353 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_1739te Conservation : audio:02.16.03.01(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Metayage
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Localisation :
Fontaines (Vendée)
Date : 1964 Interprète(s) : Jeanne (Marie Edith) Deborde |
ID :
135420 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_1806te Conservation : audio:01.23.01.01(14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Desserts
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Date : Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin |
ID :
136129 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2515te Conservation : audio:09.15.01.01(10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Chemin pour le marché
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Localisation :
Vouvant (Vendée)
Date : Interprète(s) : Henriette (Madelaine Renée) Perrotin |
ID :
136177 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2563te Conservation : audio:02.20.01.01(56) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Productions de la ferme
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Localisation :
Saint-Martin-Lars (Vendée)
Date : 1930 Interprète(s) : Alixte (Clémence Eugènie) Cateau |
ID :
136416 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2802te Conservation : audio:05.16.01.01(25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Produits de la ferme
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Localisation :
Chaillé-les-Marais (Vendée)
Date : 1934 Interprète(s) : Claude Richard |
ID :
136752 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_3138te Conservation : audio:02.21.05.01(40) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture des vaches
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Localisation :
Champagné-les-Marais (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Robert (Alexandre Xavier Alphonse) Hurtaud |
ID :
137607 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_3993te Conservation : audio:01.02.04.01(52) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture habituelle
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Localisation :
Île-d'Olonne (L') (Vendée)
Date : 1920c Interprète(s) : Marcel (Clément, Maurice) Foucaud |
ID :
137616 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4001te Conservation : audio:02.14.03.01(29 à 30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette d'œufs au lait
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Localisation :
Vairé (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Colette (Marie Olga Gilberte) Dupe ; Denis Dupe |
ID :
137744 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4129te Conservation : audio:05.24.04.01(17 à 18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Distractions
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Localisation :
Talmont-Saint-Hilaire (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Louise (Ursule Marie Clotilde) Peroud |
ID :
137771 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4156te Conservation : audio:06.23.01.01(35 à 42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Foires et marchés
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Localisation :
Essarts (Les) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Elie (Isidore Alexandre François) Héraud |
ID :
137775 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4160te Conservation : audio:04.24.07.01(2 à 12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournée et vie de conscrits
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie (Julienne Henriette) Renoux |
ID :
137814 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4199te Conservation : audio:01.21.03.01(2 à 4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation des battages
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie (Julienne Henriette) Renoux |
ID :
137817 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4202te Conservation : audio:01.21.03.01(8 à 11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |