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PATRIMOINE CULINAIRE
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Territorialité : Pays de Sainte-Hermine
337 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Cuisiner les gâteaux au four à bois
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149536 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0008te Conservation : audio:2008_04_21_01(18) |
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La composition du repas du soir et du midi
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149537 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0009te Conservation : audio:2008_04_21_02(1) |
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La recette de la "langue fourrée"
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149539 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0011te Conservation : audio:2008_04_21_02(4) |
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La recette des "roses"
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149540 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0012te Conservation : audio:2008_04_21_02(5) |
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La chronologie de la confection de la cochonnaille
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149541 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0013te Conservation : audio:2008_04_21_02(6) |
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Confectionner le jambon
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149542 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0014te Conservation : audio:2008_04_21_03(1) |
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Les plats du matin
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149543 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0015te Conservation : audio:2008_04_21_03(2 à 5) |
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Les plats du midi
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149545 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0017te Conservation : audio:2008_04_21_03(7,8,10,11 et 12) |
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La recette de la caillebotte
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149546 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0018te Conservation : audio:2008_04_21_03(13) |
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Les salsifis "à la pâte"
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149548 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0021te Conservation : audio:2008_04_21_03(18) |
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La recette du "miojet"
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149549 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0019te Conservation : audio:2008_04_21_03(14) |
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La matelote d'anguille
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149550 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0022te Conservation : audio:2008_04_21_03(20) |
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La sandre au beurre blanc
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Léa Dejeante |
ID :
149551 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0023te Conservation : audio:2008_04_21_03(22) |
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L'omelette
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Localisation :
Sainte-Hermine (Vendée)
Date : 1860-1869 Langue : Français Propriétaire : BUJEAUD J. |
ID :
3164965 Type : Manuscrit Consultation : 085_01_2021_0141ma Conservation : 085_01_2021_0141 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisson de la mogette
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Date : 1910-1919 Interprète(s) : Georgette (Aspasie, Marie, Eugénie) Texier |
ID :
3272705 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2025_0497te Conservation : audio:02.11.05.00(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |