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PATRIMOINE CULINAIRE

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Confectionner le jambon

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Ce Témoignage a pour titre "Confectionner le jambon". Il provient de Thiré.

Détails de l'archive

Titre Confectionner le jambon
Mots Clé porcin(s) : cochon, goret, porc ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ;
Localisation Thiré (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Pays de Sainte-Hermine ;
Informateur(s) Dejeante Léa - Naissance : Thiré 26/04/1920
Date 1950c

Propriété et enquête

Informateur(s) Dejeante Léa ;
Preneur(s) de son Billaud Thérèse ;
Enquête Association DacTrad
Collection(s) Association DacTrad ;

Conservation numérique

Conservateur(s) DacTrad ;
Support audio 2008_04_21_03 -
Date : 21 avril 2008
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 1

Inventaire et consultation

Clé du document 149542
Inventaire 2008 - 14
Cote de consultation RADdO 085_02_2008_0014te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie D.A.C.Trad
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO