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PATRIMOINE CULINAIRE

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Recettes et plats servis

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Ce Témoignage a pour titre "Recettes et plats servis". Il provient de Sables-d'Olonne (Les).

Détails de l'archive

Titre Recettes et plats servis
Mots Clé restaurant, restauration, gastronomie ; repas, dîner, déjeuner, souper, pique-nique ; oeuf(s) ; cuisinier(e) professionnel ; hôtellerie ;
Localisation Sables-d'Olonne (Les) (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Pays des Olonnes ;
Informateur(s) Remaud Olga - Naissance : Saint-Vincent-sur-Jard 19/01/1909
Date 1935c
Activité Décrite nourrissage : restaurateur

Propriété et enquête

Informateur(s) Remaud Olga ;
Preneur(s) de son Cheviller Marie-France ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Association Mémoire des Olonnes
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Association Mémoire des Olonnes ;

Conservation numérique

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Support audio 09.05.06.00 -
Date : 5 juin 2000
Compteur de la séquence Début : - Fin : - Durée :
Plage de la séquence 18 à 19

Inventaire et consultation

Clé du document 132390
Inventaire 2000 - 5429
Cote de consultation RADdO 085_01_2000_5429
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO