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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Travail à l'hôtel

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Ce Témoignage a pour titre "Travail à l'hôtel". Il provient de Sables-d'Olonne (Les).

Détails de l'archive

Titre Travail à l'hôtel
Mots Clé ouvrier(s), personnel(s) ; restaurant, restauration, gastronomie ; pâtisserie professionnelle ; électricien, électricité ; eau, approvisionnement en eau ; hôtellerie ; légume(s), tubercule(s), féculent(s) ;
Localisation Sables-d'Olonne (Les) (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Pays des Olonnes ;
Informateur(s) Penie Rolande (Constantine Ludovisca) - Naissance : Bournezeau 25/01/1914
Date 1935c

Propriété et enquête

Informateur(s) Penie Rolande (Constantine Ludovisca) ;
Preneur(s) de son Cheviller Marie-France ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Association Mémoire des Olonnes
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Association Mémoire des Olonnes ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 06.03.02.00 -
Date : 3 février 2000
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 15 à 20

Inventaire et consultation

Clé du document 132470
Inventaire 2000 - 5509
Cote de consultation RADdO 085_01_2000_5509te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO