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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Plats pour le restaurant

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Ce Témoignage a pour titre "Plats pour le restaurant". Il provient de Chaize-le-Vicomte (La).

Détails de l'archive

Titre Plats pour le restaurant
Mots Clé restaurant, restauration, gastronomie ; viande ; nourriture ; légume(s), tubercule(s), féculent(s) ;
Localisation Chaize-le-Vicomte (La) (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Fournier Marie-Ange - Naissance : Bourg-sous-la-Roche (Le) 26/02/1923
Date 1950c
Activité Décrite nourrissage : restaurateur

Propriété et enquête

Informateur(s) Fournier Marie-Ange ;
Preneur(s) de son Besson Michelle ;
Enquête Arexcpo en Vendée-C.C. Yonnais
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; C.C. Yonnais ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 05.24.07.02 -
Date : 24 juillet 2002
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 19 à 25

Inventaire et consultation

Clé du document 143479
Inventaire 2002 - 5444
Cote de consultation RADdO 085_01_2002_5444te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO