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PATRIMOINE CULINAIRE

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Cuisine de cochon

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Ce Témoignage a pour titre "Cuisine de cochon". Il provient de Saint-Aubin-des-Ormeaux.

Détails de l'archive

Titre Cuisine de cochon
Mots Clé porcin(s) : cochon, goret, porc ; charcuterie ; rituel profane ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ; sel, salaison ;
Localisation Saint-Aubin-des-Ormeaux (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Baudon Marthe (Angèle Maria) - Naissance : Bruffière (La) 19/09/1913
Date 1930c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Baudon Marthe (Angèle Maria) ;
Preneur(s) de son Ouvrard Renée ;
Enquête Arexcpo en Vendée-C.C. Mortagne
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; C.C. Mortagne ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 05.03.05.00 -
Date : 3 mai 2000
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 45 à 50

Inventaire et consultation

Clé du document 148374
Inventaire 2010 - 1141
Cote de consultation RADdO 085_01_2010_1141te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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