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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : porcin(s) : cochon, goret, porc
255 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Tuerie du cochon
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Localisation :
Saint-Denis-du-Payré (Vendée)
Date : 1953 Auteur : anonyme Propriétaire : GUIGNE J. |
ID :
6265 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1988_0607ic Conservation : 09030822 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tuerie du cochon chez Mr Guilloteau
chez Mr Guilloteau, rue Foch - Pasteur |
Localisation :
Aiguillon-sur-Mer (L') (Vendée)
Date : 1940-1949 Auteur : anonyme Propriétaire : GUILLOTEAU P. |
ID :
20171 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0030ic Conservation : 99005434 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tuerie du cochon chez Mr Guilloteau
à droite, Monsieur Fournier, décédé à l'âge de 92 ans en 1949 |
Localisation :
Aiguillon-sur-Mer (L') (Vendée)
Date : 1940-1949 Auteur : anonyme Propriétaire : GUILLOTEAU P. |
ID :
20172 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0031ic Conservation : 99005435 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon chez Mr Guilloteau
les viscères sont dans le tamis, un homme tient la vessie gonflée d'eau |
Localisation :
Aiguillon-sur-Mer (L') (Vendée)
Date : 1940-1949 Auteur : anonyme Propriétaire : GUILLOTEAU P. |
ID :
20173 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0032ic Conservation : 99005436 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon chez Mr Guilloteau
préparation des boudins |
Localisation :
Aiguillon-sur-Mer (L') (Vendée)
Date : 1927 Auteur : anonyme Propriétaire : GUILLOTEAU P. |
ID :
20174 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0033ic Conservation : 99005437 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon chez Mr Guilloteau
préparation des boudins |
Localisation :
Aiguillon-sur-Mer (L') (Vendée)
Date : 1927 Auteur : anonyme Propriétaire : GUILLOTEAU P. |
ID :
20175 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0034ic Conservation : 99005438 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon chez Mr Guilloteau
trois "bailles" pour laver les tripes |
Localisation :
Aiguillon-sur-Mer (L') (Vendée)
Date : 1927 Auteur : anonyme Propriétaire : GUILLOTEAU P. |
ID :
20177 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0036ic Conservation : 99005440 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tuerie du goret : le nettoyage
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Localisation :
Saint-Laurent-de-la-Salle (Vendée)
Date : 1945 Auteur : anonyme Propriétaire : CAILLAUD O. |
ID :
20812 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0671ic Conservation : 99002429 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tuerie du goret : le découpage
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Localisation :
Saint-Laurent-de-la-Salle (Vendée)
Date : 1945 Auteur : anonyme Propriétaire : CAILLAUD O. |
ID :
20813 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0672ic Conservation : 99002430 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tuerie du goret : le nettoyage
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Localisation :
Saint-Laurent-de-la-Salle (Vendée)
Date : 1945 Auteur : anonyme Propriétaire : CAILLAUD O. |
ID :
20814 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0673ic Conservation : 99002431 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tuerie du goret : la saignée
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Localisation :
Saint-Laurent-de-la-Salle (Vendée)
Date : 1945 Auteur : anonyme Propriétaire : CAILLAUD O. |
ID :
20815 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0674ic Conservation : 99002432 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tuerie du goret : la saignée
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Localisation :
Saint-Laurent-de-la-Salle (Vendée)
Date : 1945 Auteur : anonyme Propriétaire : CAILLAUD O. |
ID :
20816 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0675ic Conservation : 99002433 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tuerie du goret : la saignée
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Localisation :
Saint-Laurent-de-la-Salle (Vendée)
Date : 1945 Auteur : anonyme Propriétaire : CAILLAUD O. |
ID :
20817 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0676ic Conservation : 99002434 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tuerie du goret : la préparation du brûlage
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Localisation :
Saint-Laurent-de-la-Salle (Vendée)
Date : 1945 Auteur : anonyme Propriétaire : CAILLAUD O. |
ID :
20818 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0677ic Conservation : 99002435 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tuerie du goret : le transport dans la "mue"
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Localisation :
Saint-Laurent-de-la-Salle (Vendée)
Date : 1945 Auteur : anonyme Propriétaire : CAILLAUD O. |
ID :
20819 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1999_0678ic Conservation : 99002436 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |