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PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Inventaire : Témoignage - 2000
544 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Fonctionnement du restaurant
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132394 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5433te Conservation : audio:09.05.06.00(28 à 30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fille de salle
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Rolande (Constantine Ludovisca) Penie |
ID :
132466 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5505te Conservation : audio:06.03.02.00(6 à 8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Communions
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Localisation :
Vairé (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Joseph (Louis Henri) Delair |
ID :
132574 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5613te Conservation : audio:02.09.06.00(20 à 21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cafés
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Localisation :
Essarts (Les) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Madeleine (Eugènie Andrée Marcelle) Gachet |
ID :
132848 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5887te Conservation : audio:05.05.10.00(25 à 28) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Achats et ventes
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Localisation :
Saint-Michel-le-Cloucq (Vendée)
Date : 1920c Interprète(s) : Madeleine (amélie Raymonde Arsène) Bonnaud |
ID :
131178 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_4216te Conservation : audio:05.06.12.00(22) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Invités aux noces
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Localisation :
Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Maurice (Charles Eugène) Proteau |
ID :
131582 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_4621te Conservation : audio:07.11.04.00(38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande de mouton
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Localisation :
Lairoux (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Berthe (Henriette Yvette Marie Louise) Buton |
ID :
131789 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_4828te Conservation : audio:03.14.03.00(47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Habitudes culinaires
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Localisation :
Doix (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Yvette Bire |
ID :
131872 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_4911te Conservation : audio:10.21.06.00(54) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Achats au marché
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Madeleine (Marguerite Emilienne Eugènie) Reveleau |
ID :
132241 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5280te Conservation : audio:04.14.06.00(6 à 7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail des femmes aux battages
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Localisation :
Beaurepaire (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marie-Thérèse (Marcelle Célestine) Juteau |
ID :
132293 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5332te Conservation : audio:03.22.09.00(18 à 24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vendanges
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Localisation :
Beaurepaire (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marie-Thérèse (Marcelle Célestine) Juteau |
ID :
132300 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5339te Conservation : audio:03.22.09.00(46 à) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage des boeufs
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Localisation :
Vairé (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Joseph (Louis Henri) Delair |
ID :
132580 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5620te Conservation : audio:02.09.06.00(34 à 41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Vairé (Vendée)
Date : 1920c Interprète(s) : Florentine (Marie Emerencia) Pilet |
ID :
132599 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5638te Conservation : audio:01.08.06.00(31 à 35) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Battages
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Localisation :
Vairé (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Joseph (Louis Henri) Delair |
ID :
132605 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5644te Conservation : audio:03.09.06.00(5 à 7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande
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Localisation :
Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Léon Robin |
ID :
132702 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5741te Conservation : audio:10.30.05.00(36 à 37) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |