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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Charcuterie

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Ce Témoignage a pour titre "Charcuterie". Il provient de Vairé.

Détails de l'archive

Titre Charcuterie
Mots Clé viande ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; charcuterie ;
Localisation Vairé (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Pays des Olonnes ;
Informateur(s) Pilet Florentine - Naissance : Vairé 11/02/1906
Date 1920c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Pilet Florentine ;
Preneur(s) de son Cheviller Marie-France ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Association Mémoire des Olonnes
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Association Mémoire des Olonnes ;

Conservation numérique

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Support audio 01.08.06.00 -
Date : 8 juin 2000
Compteur de la séquence Début : - Fin : - Durée :
Plage de la séquence 31 à 35

Inventaire et consultation

Clé du document 132599
Inventaire 2000 - 5638
Cote de consultation RADdO 085_01_2000_5638
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO