RaddO
Patrimoine culinaire
Entrée thématique
×
![]()
Inventaire : Témoignage - 2000
621 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
|---|---|---|---|
|
|
Poissonnière
|
Localisation :
Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Hélène (Marie-Louise) Roux Bluteau |
ID :
133459 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6498te Conservation : audio:04.17.08.00(89 à 91) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Marchande de poissons
|
Localisation :
Chambretaud (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie-Thérèse (Augustine Henriette) Bourasseau Coudrin |
ID :
133575 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6614te Conservation : audio:10.04.09.00(64 à 67) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Installation aux Sables d'Olonne
|
Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1930 Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud Goupillot |
ID :
132386 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5425te Conservation : audio:09.05.06.00(6 à 7) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Restaurant "Le chapon fin"
|
Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1930 Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud Goupillot |
ID :
132387 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5426te Conservation : audio:09.05.06.00(8 à 11) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Travail non déclaré
|
Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud Goupillot |
ID :
132388 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5427te Conservation : audio:09.05.06.00(12 à 15) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Travail au restaurant
|
Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud Goupillot |
ID :
132389 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5428te Conservation : audio:09.05.06.00(16 à 17) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Recettes et plats servis
|
Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud Goupillot |
ID :
132390 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5429te Conservation : audio:09.05.06.00(18 à 19) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Travail au restaurant
|
Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud Goupillot |
ID :
132391 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5430te Conservation : audio:09.05.06.00(20 à 21) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Femme de ménage
|
Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud Goupillot |
ID :
132392 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5431te Conservation : audio:09.05.06.00(22 à 23) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Déroulement de la saison
|
Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud Goupillot |
ID :
132393 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5432te Conservation : audio:09.05.06.00(24 à 27) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Fonctionnement du restaurant
|
Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud Goupillot |
ID :
132394 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5433te Conservation : audio:09.05.06.00(28 à 30) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Fille de salle
|
Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Rolande (Constantine Ludovisca) Penie Jousset |
ID :
132466 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5505te Conservation : audio:06.03.02.00(6 à 8) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Travail à l'hôtel
|
Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Rolande (Constantine Ludovisca) Penie Jousset |
ID :
132470 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5509te Conservation : audio:06.03.02.00(15 à 20) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Communions
|
Localisation :
Vairé (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Joseph (Louis Henri) Delair |
ID :
132574 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5613te Conservation : audio:02.09.06.00(20 à 21) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
Cafés
|
Localisation :
Essarts (Les) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Madeleine (Eugènie Andrée Marcelle) Gachet |
ID :
132848 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5887te Conservation : audio:05.05.10.00(25 à 28) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |